Что такое метаболизм и как его рассчитать и улучшить?

Список литературы

1. Hilfiker R. Polymorphism in pharmaceutical industry. Weinheim: Wiley-VCH, 2006.

2. Бабилев Ф.В., Андроник И.Я. Полиморфизм лекарственных веществ. Кишинев: Штиинца. 1981; 239.

3. Смехова И.Е., Молдавер Б.Л., Громова Э.Г. Изучение влияния таутомерии на противовоспалительную активность бутаглионамида. Фармация. 1984; 6: 23-25.

4. Акашкина Л. В., Буленков Т.И., Езерский М.Л. Сравнительная оценка кристаллических форм стрептоцида. Научные труды. М.: 1983; XXI: 195-200.

5. Barton J.H. Reforming the patent system. Science. 2000; 287: 1933-1934.

6. Ahr G., Voith B., Kuhlmann J. Guidances related to bioavailability and bioequivalence: European industry perspective. Eur. J. Drug Metab. Pharmacokinet. 2000; 25: 25-27.

7. Ali A.A., Farouk A. Comparative studies on the bioavailability of ampicillin an- hydrate and trihydrate. Int. J. Pharm. 1981; 9: 3: 239-243.

8. Леонидов Н.Б., Успенская С.И., Гацуро В.В. Физико-химические свойства леокаина и особенности его биологической активности в сравнительном аспекте с дикаином. РХЖ. 1997; 16: 5: 53-60.

9. Майчук Ю.Ф., Щипанова А.И. Фармакодинамические характеристики тетракаина и его метастабильной модификации — леокаина как средств местной анестезии в офтальмологии. Росс. Хим. Журн. 1997; 16: 5: 61-63.

10. Леонидов Н.Б., Серезнев Н.Б., Успенская С.И. Исследование диффузионных свойств растворов полиморфных модификаций 6-метилурацила. РХЖ. 1997; 16: 5: 49-50.

11. Gu С.Н., Young V., Grant D.J.W. Polymorph screening: Influence of solvents on the rate of solvent-mediated polymorphic transformation. J. Pharm. Sci. 2001; 90: 1878-1890.

12. Brittain H.G. et al. Solid-state fluorescence studies of some polymorphs of diflunisal. J. I. Pharm. Res. 2005; 22: 6: 999-1006.

13. Решетова Е.Н., Горбунов А.А., Аснин Л.Д. Препаративное хроматографическое разделение энантиомеров ибупрофена на хиральной неподвижной фазе Whelk 01. Химико-фармацевтический журнал. 2012; 9: 47-51.

14. Лутай М.И., Лысенко А.Ф., Моисеенко О.И. Использование оптических изомеров известных сердечно-сосудистых средств — путь к повышению их эффективности и переносимости. Укр. кардіол. журн. 2009; 4: 13-20.

15. Арсеньева К.Е. Применение амлодипина в кардиологической практике. РМЖ. 2009; 17 (8): 610-613.

16. Gurjar M. The future lies in chiral purity: A perspective. J. Indian Med. Assoc. 2007; 105 (4): 177-178.

17. Rabinow В.Е. Nanosuspensions in drug delivery. Nature Rev. 2004; 3: 9: 785-796.

18. Glass B.D., Novak Cs., Brown M.E. The thermal and photostability of solid pharmaceuticals: A review J. Therm. Anal. Cal. 2004; II: 1013-1036.

19. Lennard M.S. Clinical pharmacology through the looking glass: reflections on the racemate vs enantiomer debate. Br. J. Clin. Pharmac. 1991; 31: 623-625.

20. Lien A.N., He H., Pham-Huy C. Chiral Drugs: An Overview. International Journal of Biomedical science. 2006; 2: 2: 85-100.

21. Srinivas N., Barbhaiya R.H., Midha K.K. Enantiomeric drug development: issues, considerations and reculatory requirements. J. Pharmacol. Sci. 2000; 90: 1205-1215.

22. Харитонов Ю.Я. Аналитическая химия (аналитика): в 2 кн. М.: Высшая школа, 2001; 615.

23. ICH Guidance Q6A specification: Spetifications of new drug substances and products: Chemical substances. 1999.

Как режим питания влияет на метаболизм?

Чтобы ваш обмен веществ был в норме, а в перспективе даже ускорялся, нужно придерживаться следующих простых правил в питании:

Есть ряд продуктов, способствующих ускорению метаболизма: цитрусовые, яблоки, орехи, зелень, сельдерей, капуста, брокколи и зеленый чай. Обмен веществ становится более быстрым за счет большого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов в этих продуктах. Кроме того, капуста и брокколи относятся к так называемым продуктам с отрицательной калорийностью. Организму требуется больше энергии на то, чтобы их усвоить, чем в них содержится. Соответственно, вы создаете энергодефицит, и скорость обменных процессов увеличивается.

Факторы, определяющие базальный метаболизм

Исходная интенсивность базального метаболизма у мужчин с массой тела около 70 кг в среднем равна 1700 ккал. Для женщин такие параметры на 10% меньше (источник – “Википедия”).

Если рассматривать уровень базального метаболизма, как динамическую систему, подвижную, то есть факторы, которые определяют базовый фон, и количество распределяемой энергии:

• Количество поступающей энергии. Чем фривольней человек относится к своему питанию (постоянный переизбыток калорийности, частые перекусы, разгон метаболизма), тем активнее тратит организм их даже в пассивном режиме. Все это приводит к постоянному гормональному фону и общему увеличению нагрузки на организм, и, как следствие, более быстрый выход отдельных систем из строя.
• Наличие искусственных стимуляторов скорости метаболизма. Например, люди, употребляющие кофеин имеют более низкий базальный метаболизм в случае отказа от кофеина. В то же время, их гормональная система начинает давать сбой.
• Общая подвижность человека. Так, во время сна, организм транспортирует глюкозу из печени в мышцы, синтезирует новые аминокислотные цепочки, и синтезирует ферменты. Количество (а, значит, и ресурсы), которые тратятся на эти процессы, напрямую зависят от общей нагрузки на организм.
• Изменение базовой скорости метаболизма. Если человек, вывел себя из баланса (естественной скорости), то организм будет тратить дополнительную энергию на восстановление и стабилизацию всех процессов. Причем это касается как ускорения, так и замедления.
• Наличие внешних факторов. Изменение температуры, заставит усиленно выделять тепло кожными покровами для поддержания общей температуры, что может изменить динамический фактор, влияющий на общий уровень базального метаболизма.
• Соотношение усваиваемых и выводимых нутриентов. При постоянном переизбытке калорийности, организм может просто отказаться от лишних нутриентов, в этом случае, базальные растраты увеличатся на процесс превращения полезных нутриентов в транспортировочный шлак.

Кроме этого стоит выделить и основные конечные продукты обмена веществ, которые выводятся из организма вне зависимости от его скорости.

Что такое метаболизм?

Метаболизм — это термин, который относится к совокупности всех химических процессов в организме. Чем скорость обмена веществ, тем большее количество калорий требуется вашему организму.

Простыми словами, обмена веществ — процесс превращения потребляемой нами пищи в энергию. Белки, жиры и углеводы, а также витамины и минералы, которые мы употребляем, усваиваются и перерабатываются организмом для построения новых клеток, гормонального и ферментного обмена. Скорость обмена веществ зависит от многих факторов: от наследственности, от состояния здоровья, но главную роль — от пищевых привычек и правильности питания. Если Вы следите за питанием, не употребляете избыточного количества углеводов, но все равно не можете сбросить лишний вес, скорей всего у Вас замедлен обмен веществ. С возрастом метаболизм замедляется и организм накапливает жировые отложения.

Обмен веществ можно улучшить, если питаться часто, но небольшими порциями, заниматься спортом, кушать продукты, ускоряющие метаболизм, такие как цитрусовые, хлеб с отрубями, овсянку, зеленые овощи, орехи, острый перец, имбирь, корицу, рыбу, нежирные молочные продукты, пить зеленый чай, кофе.

Именно по этой причине некоторые люди могут много есть, не прибавляя в весе, в то время как другие едят меньше, но накапливают жир.

Таким образом «скорость метаболизма» — это количество калорий, которое вы сжигаете в заданный промежуток времени, т.е. расход калорий.

Скорость обмена веществ можно разделить на несколько категорий:

• Базальный уровень метаболизма (BMR): Скорость метаболизма, когда вы спите или находитесь в состоянии глубокого покоя. Это минимальная скорость обмена веществ. Энергия тратится на дыхание, кровообращение, сердцебиение, работу мозга.
• Основной обмен (RMR): Минимальный уровень метаболизма, который требуется, чтобы поддерживать жизнедеятельность и функционирование организма. В среднем, составляет 50-75% от общего расхода калорий.
• Термический эффект пищи (TEF): Количество калорий, необходимое для переваривания и пищеварения. Повышение скорости метаболизма после приема пищи, как правило, составляет около 10% от общего расхода энергии.
• Термический эффект физических упражнений (TEE): Количество калорий, сожженных во время тренировки.
• Термогенез повседневной активности (NEAT): Количество калорий, сожженных во время физических действий, кроме тренировок и спорта. Это ерзанье на стуле, ходьба по улице, разные позы стоя.

Вывод: Скорость обмена веществ также известна как расход калорий. Это количество калорий, используемых организмом в заданный промежуток времени.

Что замедляет обмен веществ

Как ни странно, «голодные» и строгие диеты, рассчитанное низкокалорийное питание, не способствует обретению стройности, а, напротив, мешают похудеть.

Потребляя ежедневно всё меньшее число калорий, человек снижает норму их потребления за счёт того, что тает не только жир и лишние килограммы, но и мышечная масса. В результате суточный расход калорий организмом на собственные нужды становится всё меньше, и человеку всё сложнее становится соблюдать энергетический баланс.

В результате, когда диета заканчивается и человек переходит на свой обычный рацион, он намного превышает новую сложившуюся норму потребления калорий, что приводит к быстрому набору веса.

Как связаны метаболизм и масса тела

Масса тела зависит от ряда физиологических параметров и количества потребляемых калорий. Существует базовая энергетическая потребность. У каждого человека она индивидуальна. Эту потребность называют базальным метаболизмом – минимальной суточной «порцией» энергии (калорий), необходимой для нормального функционирования организма в состоянии покоя. Произвести расчет скорости метаболизма* можно по следующим формулам (*источник – Википедия):

• для женщин: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) – (4,7xT);
• для мужчин: 66 + (13,7xP) + (5xL) – (6,8xT),

где, Т – возраст (года), L – рост (см), Р – масса тела (кг).

Калорийность рассчитывают по формулам. Мужчинам нужно воспользоваться следующей формулой:

Женщины используют такую:

Результат расчётов – своеобразная нулевая отметка. В стремлении похудеть нужно потреблять меньше расчётного числа калорий. Бодибилдерам, напротив, необходимо умножить результат на определённый коэффициент.

Оптимизация физической активности

Довольно часто симптомы замедления метаболизма можно обнаружить у молодых людей, которые стараются вести так называемый здоровый образ жизни и ради этого истязают себя физическими нагрузками.

Фитнес полезен, в том числе и для похудения. Это, бесспорно. Но только физическая активность должна быть нормальной. Перетренированность замедляет метаболизм точно так же, как его замедляют недостаток сна и жесткие диеты. Организм также входит в состояние стресса и начинает экономить силы.

Более того, при перетренированности в крови повышается уровень гормона стресса – кортизола. И на этом фоне снижается чувствительность к инсулину, что неминуемо ведет к набору лишнего веса.

Поэтому, чтобы наладить обмен веществ и похудеть, тренируйтесь в меру. В свою меру. То есть не надо тренироваться тогда, когда вы еще не восстановились после предыдущего занятия, когда у вас болят мышцы, или просто в них нет силы.

В самом начале XXI века ученые доказали, что интервальные тренировки высокой интенсивности значительно более эффективно помогают разгонять метаболизм и худеть, чем классические занятия фитнесом, например, традиционные кардио-тренировки.

Связано это с тем гормональным ответом, который формирует организм в ответ на физическую нагрузку.

Силовые нагрузки

Когда мужчины занимаются фитнесом, и неважно с какой целью, они не чураются силовых упражнений. А вот у женщин с этим видом физической активности часто бывают проблемы, так как дамы отчего-то полагают, что им силовые нагрузки не просто не нужны. Они для них опасны, так как приведут к увеличению размеров тела и перестройке организма по мужскому типу

Они для них опасны, так как приведут к увеличению размеров тела и перестройке организма по мужскому типу.

Безусловно, это – заблуждение. Причем очень вредное. Так как оно мешает занятиям фитнесом выполнять ту работу, на которую они и направлены, — ускорять метаболизм и избавляться от лишних жировых отложений.

Дело в том, что без силовых нагрузок крайне сложно нарастить мышцы. А без значительного объема мышечной массы не удастся добиться ускорения метаболизма, так как мышцы во многом и обеспечивают быстрое прохождение обменных процессов.

Поэтому и мужчинам, и женщинам при занятиях фитнесом обязательно надо уделять внимание силовой подготовке. А для того чтобы представительницам слабой половины человечества перестроить себя на мужской лад, надо принимать гормональные препараты. Если хотите разогнать обмен веществ, придется отказаться от сладостей и углеводов

Если полностью исключить сладкое не удается, необходимо, по крайней мере, заменить его наименее вредными вариантами – стевией, эритритом, ксилитом (сорбитом)

Если хотите разогнать обмен веществ, придется отказаться от сладостей и углеводов. Если полностью исключить сладкое не удается, необходимо, по крайней мере, заменить его наименее вредными вариантами – стевией, эритритом, ксилитом (сорбитом).

• В первую очередь, это – белковые продукты, так как они обладают очень высоким термическим эффектом и поэтому разгоняют обмен веществ.
• Зеленый чай и черный натуральный кофе – два напитка, которые хорошо известны своей способностью улучшать метаболизм.
• Чеснок, как и мясные продукты, обладает высоком термическим эффектом.
• Разогревающие специи – это продукты, ускоряющие обмен веществ и сжигающие жир. Также и демонстрируют хорошие термогенные качества. Работают корица, имбирь, куркума.
• Продукты, обладающие низким гликемическим индексом, но при этом отлично насыщающие. Это – орехи и семечки, бобовые, все виды капусты и другие листовые зеленые овощи, помидоры, баклажаны.

Предлагаем ознакомиться Как плетется колосок пошаговая инструкция

Все эти продукты, прежде всего орехи, способствуют выработке панкреатического полипептида PPY, который заменяет тягу человека к сладкому и другим углеводам желаем есть жиры. При этом существенно увеличивается скорость сжигания жировых отложений.

Это действие противоположно влиянию гормонов голода, которые наоборот заставляют человека есть больше углеводов.

Выводы

1. Метаболизм состоит из двух частей: катаболизма – разрушения поступающих в организм соединений, и анаболизма – синтеза собственных молекул.
2. Чтобы скорость обмена веществ была высокой, в организм должны поступать все необходимые ему вещества и энергия. Поэтому для быстрого метаболизма надо полноценно питаться, а не садиться на жесткие диеты и истязать себя физическими нагрузками.
3. Многие вредные продукты питания могут существенно замедлять метаболизм. Поэтому все желающие ускорить его должны полностью убрать эти тлетворные продукты из своего рациона и заменить их продуктами, ускоряющими обмен веществ и обеспечивающими сжигание жиров.

Как замедлить обмен веществ в организме и набрать вес женщине.

Сегодня встречаются люди с проблемами быстрого обмена веществ. Такой вид нарушения так же серьезен, как и замедление этого процесса. У них зачастую наблюдается недостаток веса, который можно увеличивать тренировками, но их мучает вопрос, как замедлить обмен веществ. И народная медицина и официальная предлагают несколько вариантов для замедления метаболизма.

Для того чтобы набрать вес, можно использовать применение различных препаратов, а можно скорректировать режим питания и следовать рекомендациям.

В первую очередь следует изменить режим сна и сократить количество часов до шести, недостаток сна повысит уровень гормона кортизола, который, в свою очередь, обладает способностью влиять на скорость обмена веществ.

Важно после сна завтракать спустя час после пробуждения. Таким образом, в организме повышается уровень гормонов стресса, что замедляет метаболизм и способствует накоплению питательных веществ

Количество физических нагрузок и физическую активность в целом нужно сократить, но не вовсе убрать. Следует только исключить физические упражнения, которые способствуют потере веса.

Продукты

Следующим пунктом идут продукты, замедляющие обмен веществ. Для достижения цели нужно повысить калорийность рациона питания. Необходимо употреблять сладости, выпечку, макароны, майонез и сливочное масло. Молочные продукты нужно минимизировать в рационе, они ускоряют обмен веществ. Но не нужно вовсе исключать эти продукты, иначе организм останется без постоянного поставщика кальция. Нужно также поработать над ограничением в рационе белковой пищи, отказываемся от специй, цитрусовых и цельнозерновых продуктов, все они способствуют ускорению обмена веществ .

Также, важно изменить количество присестов за стол, кушать надо реже, но увеличивать порции. Тогда организм будет экономнее израсходовать поступившие калории

Любителям кофе придется остаться без любимого напитка, он только ускоряет обмен веществ.

Не менее важно изучить свойства алкоголя. Его употребление способствует прибавке веса, обмен веществ под его действием существенно замедляется

Влияет он на замедление обмена веществ положительно, но не стоит прибегать к таким радикальным методам. Его употребление ведет к алкоголизму и развитию иных хронических заболеваний, никакой набор веса не стоит этого. Лучше дополнительно использовать иные продукты, замедляющие обмен веществ. Это томаты и разные вариации его производных, картофель, дыня, баклажаны, орехи, абрикосы, мясные бульоны, свинина и куриное мясо.

Препараты

Если вы не хотите изменять образ жизни, к примеру, для вас трудно лишиться сна или совсем невозможно отказаться от кофе, а может, вы вегетарианец, тогда для достижения поставленных целей можно использовать препараты, замедляющие обмен веществ.

В большинстве случае такими препаратами выступают антиметаболиты. Эти вещества очень близки по химическому строению к веществам, участвующим в обмене веществ, к метаболитам. Благодаря такой схожести антиметаболиты способны выступать в организме вместо этих веществ, а благодаря отличительному строению одной из молекул, эти вещества способны тормозить этот процесс.

Важнейшую группу антиметаболитов представляют собой структурные аналоги витаминов, гормонов, медиаторов и веществ, которые являются субстратами различных ферментов.

Препараты, замедляющие обмен веществ , при включении в обменные процессы вводят клетку в заблуждение, которая в свою очередь и она включает в жизненные процессы не естественный для себя метаболит. В результате этого изменяются иммунные свойства, клетка перестает размножаться и замедляется обмен веществ. На таком обманном действии и построено применение антиметаболитов. К таким препаратам относятся ПАСК, сульфаниламидные препараты, фторурацил. Также для замедления метаболизма можно применять дрожжи в таблетках или в жидком виде, а также протеин.

Популярным и эффективным средством является препарат Апилак, препарат выпускается в таблетках и эффективно помогает набирать вес. Может помочь прием гормональных таблеток, но далеко не всегда, эффект зависит от вашего гормонального фона. Прием любого препарата следует согласовывать с врачом.

Для чего нужны ферменты

Пищеварительные ферменты – особый тип соединений, играющий ключевую роль в расщеплении углеводов, белков и жиров в желудочно-кишечном тракте. Ферменты помогают расщеплять питательные вещества для их последующего усвоения. Одним из главных «поставщиков» пищеварительных ферментов в организм является поджелудочная железа. Она вырабатывает несколько видов ферментов2:

• протеаза – способствуют перевариванию белков;
• липаза – обрабатывает жиры;
• амилаза – расщепляет углеводы и гликоген.

В зависимости от того, какой объем пищи поступает в желудок, поджелудочная железа вырабатывает соответствующее количество и вид ферментов. Если в рационе постоянно преобладает углеводная пища, из поджелудочной будет поступать в основном фермент амилаза2.

Клинические лабораторные исследования

В основе патогенеза развития остеопороза лежит дисбаланс процессов костного ремоделирования (костеообразования) и костной резорбции: либо преобладает ускоренная резорбция, либо сниженое костеообразование, либо замедление обеих составляющих костного обмена. В норме количество новообразованной ткани эквивалентно разрушенной.
Основная цель ранней биохимической диагностики остеопороза состоит в оценке интенсивности костного метаболизма. Для этого используются специальные биохимические маркеры, которые можно разделить на три группы.
Наибольшее значение в дифференциальной диагностике заболеваний скелета метаболического характера имеет оценка гормонального статуса больных, в частности парати-реоидного гормона (ПТГ), половых стероидных и гонадотропных гормонов, а также витамина Д, участвующего с ПТГ в регуляции обмена кальция. Определение концентрации кальция, фосфора и общей активности щелочной фосфатазы сыворотки крови использу-ются в оценке общего статуса больного и имеет вспомогательное, но не диагностическое значение.

Какие продукты ускоряют обмен веществ?

Не существует пищи, которая потребовала на свое переваривание больше энергии, чем будет получено из нее. Даже такие лёгкие с энергетической точки зрения продукты, как огурец или сельдерей будут энергоположительными.

Несмотря на то что основную роль в энергообмене играет количество потребляемых калорий, все же существуют продукты, улучшающие его.

Как уже говорилось выше, это нутриенты, на расщепление которых организм затрачивает больше энергии, а именно:

Травы, ускоряющие обмен веществ

Все растения, в той или иной степени помогающие поддерживать правильный энергетический баланс организма, можно разделить на пять основных групп:

• Способствующие снижению аппетита: фикус пузырчатый, льняные семечки, дягиль.
• Активирующие процессы обмена и выделения желчи: одуванчик, полынь, пижма, барбарис, василек.
• Налаживающие работу желудочно-кишечного тракта: семена укропа и фенхеля, анис.
• Усиливающие траты энергии за счёт нагревания тела: специи (перец, имбирь, куркума, розмарин).
• Усиливающие перистальтику кишечника: сенна, крушина, ромашка, тысячелистник, укроп.

Принимая травяные отвары, необходимо узнать, нет ли у вас индивидуальной непереносимости или аллергических реакций на то или иное растение.

Более подробно на этот вопрос ответит статья Травы для улучшения обмен веществ.

Как ускорить обмен веществ после 40 лет

После 40-летнего возраста снижается уровень выработки некоторых гормонов, в связи с чем изменяется скорость обмена веществ. Соблюдение некоторых правил позволит нормализовать и ускорить обмен веществ после 40 лет.

• Посетите эндокринолога и определите уровень гормонального баланса щитовидной железы, так как его нарушение сведет все попытки по нормализации энергообмена на нет.
• Снижайте дневную норму калорий. Существует правило: каждые 5 лет суточное потребление калорий следует уменьшать примерно на 200.
• Пейте воду. При недостатке воды организм либо начинает удерживать влагу, вызывая отеки, либо будет выводит воду из организма, не оставляя достаточно количество для работы клеток, что приведет к сухости кожи и образованию морщин. Кроме того, вода участвует во всех метаболических процессах и способствует их нормальному протеканию.
• Хорошо высыпайтесь. Здоровый сон помогает сохранить нормальный гормональный баланс, а отдохнувший организм будет готов к большей активности в течение дня.
• Будьте активны. Старайтесь не только включать спортивные тренировки в ваш ежедневный распорядок, но и как можно больше двигайтесь, выполняя повседневные действия: пешая прогулка до остановки, подъем по лестнице на несколько пролетов, просто активные движения во время просмотра телевизора или работы за компьютером – всё это поможет решить проблему как ускорить обмен веществ в организме.