Кокос польза и вред для здоровья организма человека

Как приготовить кокос

На практике есть несколько способов разрезать весь кокосовый плод. Лучше, чтобы это делали люди, обладающий достаточными навыками в разрезании его прочной внешней оболочки. Обычно орехи очищают от шелухи с помощью больших промышленных машин.

В домашних условиях его накручивают острым серпом по частям, чтобы обнажить внутреннюю сферическую твердую оболочку. В Индии и других странах Азии лущеный орех ломают, ударив им о твердую поверхность с силой. Его вода либо используется для приготовления пищи, либо просто выбрасывается.

Наконец, белая мякоть отделяется от его прикрепления к панцирю с помощью острого шпателя или ножа. Мясо нарезают кусками, ломтиками или натирают ножом или теркой для использования в кулинарии.

Несколько советов по сервировке:

Его ломтики или кусочки едят в качестве закуски. Ядро можно есть разными способами. В одном из уникальных рецептов Южной Индии его подают как десерт. Маленькие кусочки тертого кокоса смешивают с ломтиками джекфрута, медом, сахаром и бананом.

Тонко натертый и сушеный (высушенный) кокосовый порошок используется для приготовления разнообразных пикантных блюд в Индии и других азиатских регионах.

Кокосовое чатни – это густая паста, приготовленная путем измельчения тертого кокоса, жареного арахиса, зеленого или красного перца чили, семян горчицы, листьев карри, чеснока и соли. Она используется в качестве соуса с рисовым пирогом (идли), пури (воздушным жареным тонким хлебом).

Сушеный (высушенный) кокосовый порошок занимает особое место в аппетитных сладких блюдах. Среди них: бурфи, батончики мюсли, пирожные, печенье, шоколад, пироги, заварной крем (кхир). Так их используют почти во всех частях Южной и Восточной Азии.

Свежую нежную кокосовую воду можно использовать как особый освежающий напиток, добавив в нее лимон, листья мяты, цедру апельсина.

Кокосовое молоко добавляют в различные пищевые продукты. Во многих частях Индонезии, Филиппин, Индии (Керала), Малайзии и Шри-Ланки овощи, рыба и карри из морепродуктов готовятся на этом молоке.

Аллергия на кокосы

Кокос – очень полезный ингредиент, который можно безопасно употреблять в пищу. На данный момент нет сообщений об аллергических реакциях какого-либо рода после его употребления.

Его сладкое восхитительное ядро ​​не только ценится здоровыми людьми, но и считается безопасным и питательным для беременных, младенцев, а также при болезнях.

Характеристики кокоса

Кокосовая пальма может достигать 30 метров в высоту. Его листья обычно имеют длину от 4 до 6 метров и ширину от 60 до 90 сантиметров. Плоды кокоса имеют округлую форму, весят до 2,5 кг, могут плавать на поверхности воды, а благодаря твердой и непроницаемой оболочке, которая их покрывает, они могут выдержать дрейф на тысячи морских миль. Скорлупа кокоса окружает толстый слой эндосперма, то есть ту часть растения, из которой, среди прочего, делается кокосовое масло, кокосовая вода, кокосовое молоко. Свежие кокосы на пальме зеленые и растут гроздьями. Большинство пальм способно давать до 75 плодов в год.

В каких условиях растет кокосовая пальма?

Кокосовая пальма считается экзотикой, потому что эти пальмы растут в таких условиях, которые встречаются в странах с теплыми климатическими зонами. Кокосовой пальме требуется круглогодичная температура воздуха выше 13 градусов, регулярные осадки, высокая влажность и свет. Лучший субстрат для кокосовой пальмы – песчаные пляжи. В местах, где, несмотря на высокие температуры и достаточное количество осадков, недостаточно солнечно, кокосовая пальма будет расти, но не плодоносить.

Как распознать спелый кокос, пригодный для употребления?

Спелые плоды кокоса, продаваемые в магазинах, обычно тяжелые и твердые, с коричневой волокнистой оболочкой. При встряхивании свежего, но спелого кокоса мы должны услышать плеск воды. Легкие полые кокосы, скорее всего, испорчены. Чем больше воды в орехе, тем вероятнее, что он свежий. Спелые плоды кокоса не имеют запаха, хотя плоды с истекшим сроком годности могут сильно пахнуть влажной землей и плесенью.

Кокос

Так называется плод кокосовой пальмы — представителя семейства пальмовых. Название плода происходит от слова, которое в переводе обозначает «обезьяна». Оно объясняется присутствием на поверхности ореха пятен, которые делают плод похожим на мордочку обезьяны. Родина кокосовой пальмы — юго-восточная Азия. Сегодня эти пальмы широко распространены в тропических зонах обоих полушарий, а крупнейшими экспортерами плодов являются Индонезия и Таиланд, Филиппины и Индия, Бразилия и Шри-Ланка. Также производителями плодов являются страны тихоокеанского побережья.

Если разобраться в тонкостях, то плодом кокосовой пальмы является не орех, как принято его называть, а костянка, покрытая слоем волокон, весом до 2,5 килограммов. В супермаркеты попадает уже очищенная от этих волокон косточка, внутри которой находится съедобная мякоть под названием копра (она белого цвета) и кокосовая вода, имеющая сладковатый вкус. Эту воду называют кокосовым молоком.

Мякоть кокоса употребляют в свежем виде, сушенном, добавляют в салаты и кондитерские изделия. Из мякоти изготовляют кокосовое масло. Оно активно применяется и в кулинарии, и в сфере косметологии.

Если вы покупаете кокос, то возьмите его в руки, потрясите и услышите, как под скорлупкой плещется кокосовое молоко. Звук не слышен? Тогда лучше от такой покупки отказаться. Если на кокосе есть трещина, то специалисты тоже советуют отказаться от его покупки, поскольку в таком плоде сок уже может вытечь, а мякоть после этого начнет гнить. Съесть фрукт вы уже не сможете. А ведь покупают плоды из-за внутреннего содержимого.

На ощупь плоды должны быть твердыми. Мягкость скорлупы говорит о том, что его долго сберегали или при транспортировке он поддавался трению. И такие плоды лучше не приобретать.

Как хранить

Следует знать, что кокосы являются продуктами скоропортящимися. Поэтому сберегать их длительное время в холодильнике лучше не надо. Срок хранения кокоса — не более трех дней. После этого периода вкус плода меняется не в лучшую сторону

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции мякоти кокоса содержится 4.8 г углеводов, 44.6 г воды, 36.5 г жиров, 3.9 г белка, 9 г клетчатки.

Витаминный состав этого экзотического плода представлен такими веществами: витамин Н (12 мкг), В9 (30 мкг), С (2 мг), Е (0.7 мг), РР (0.96 мг), В5 (0.2 мг), В6 (0.06 мг). Что касается минеральных веществ в составе кокоса, то это большие дозы калия (380 мг), кальция (43 мг), серы (44 мкг), хлора (120 мг), фосфора( 95 мг), магния (39 мг), натрия (35 мг), фтора (10 мкг). Есть в кокосе железо (2.25 мг) и йод (1.2 мкг). В меньшем количестве плод содержит марганец и медь, цинк и молибден.

Калорийность

Стограммовая порция мякоти кокоса содержит 364 килокалории. Поэтому не стоит употреблять много этого фрукта тем, кто не хочет поправляться.

Полезные свойства кокоса

Кокос обладает множеством полезных свойств, которые основываются на составе плода. Так, само молочко и мякоть восстанавливают силы, улучшают зрение благодаря наличию в составе витаминов С и Е.

Кокосовое масло — продукт, укрепляющий волосы, питающий их. Кокосовое молочко служит хорошим средством утоления жажды. Витамины в составе продукта придадут бодрость и освежат.

И масло, и молочко кокоса служат хорошими средствами ухода за кожей. Они питают ее, разглаживают мелкие и неглубокие морщины, отбеливают кожу.

Кокос прекрасно действует на пищеварительную систему нашего организма. Он улучшает работу печени, обволакивает слизистую желудка. Этот плод также нормализует функцию щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода. А присутствие в составе кокоса витаминов группы В, фосфора и кальция помогает работе мышц и опорно-двигательного аппарата. Его могут употреблять и будущие мамы для поддержки в организме уровня фолиевой кислоты (витамин В9), препятствующей порокам развития плода, ведь этого витамина в кокосе много.

Кокос повышает иммунитет и служит хорошей защитой организма в период сезонных эпидемий. Благодаря лауриновой кислоте в составе плода нормализируется уровень холестерина в крови.

Мякоть кокоса помогает организму справиться с диарей благодаря вяжущим свойствам, а также улучшает работу желчного пузыря.

Обладает плод и глистогонными свойствами, ранозаживляющим действием. Его употребление снижает риск развития атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Ведь в нем много калия, полезного сердечной мышце.

Не менее важная особенность кокоса — его свойство сильного афродизиака, благодаря которому он нормализует функции репродуктивной системы.

Особенности употребления кокоса при диабете и гастрите

Диабетикам стоит употреблять кокос с осторожностью. Можно в небольших количествах вводить в свой рацион мякоть

Польза кокосового ореха для организма состоит также в том, что содержащийся в нем марганец снижает сахар в крови. При диабете можно применять воду экзота, которой свойственно снимать жар. А вот от сахара, масла и молока костянки следует отказаться. Эти части тропического фрукта несовместимы с диабетом.

При заболеваниях желудка, в том числе при гастрите и язве, рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты. Для людей, у которых наблюдается непереносимость на этот вид пищи, отличным вариантом замены станет кокосовое молоко. Оно содержит грубые волокна, которые положительно влияют на систему пищеварения и улучшают обменные процессы. Еще одним полезным свойством тропического молока является его способность приводить в норму микрофлору кишечника без вреда для ЖКТ.

Экзотический плод обладает антибактериальным свойством, поэтому его рекомендуют употреблять всем, у кого есть гастрит. Но при язве необходимо вводить умеренное количество продукта, чтобы не перегружать желудок.

Польза кокоса и выбор плодов

Кокос содержит массу питательных веществ и витаминов разных групп. Из него изготавливают

кондитерские изделия, добавляют в каши, взбивают масло, полезное в косметологии и пищевой промышленности. Кокосы пьют и едят их мякоть просто так. Сок кокоса избавляет от жажды, насыщает организм, не давая ему дополнительной нагрузки из жиров и углеводов, хорошо усваивается, чистит пищеварительный тракт, практически не имеет противопоказаний.Перечисленные пункты относятся только к спелым, свежим плодам.

Извлечение мякоти ложкой

Вот несколько советов для выбора плодов кокосовой пальмы в магазине при полном отсутствии опыта.

1. Возьмите два одинаковых по размеру кокоса. Остановите свой выбор на том, который тяжелее. Он содержит большее количество жидкости, а значит более спелый и свежий. Для сведения. Спелый кокосовый орех содержит около пол литра сока.
2. Потрясите орех. Внутри должна булькать жидкость, так называемое, кокосовое молоко. Если этого нет, то кокос высох и покупать его не следует.
3. Цвет плода должен быть равномерным, без пятен. Любые затемнения — внутренняя гниль.
4. На одном из концов плода есть три тёмных точки. Побейте по ним с любым усилием — если орех свежий, вы не сможете руками повредить их.
5. Различная плесень или гниль на скорлупе говорит о внутреннем загнивании мякоти, не верьте убеждениям продавца в обратном!

Как разделать кокос

Теперь можно приступать к инструкции, как расколоть кокос, чтобы добраться до мякоти, в домашних условиях. Для этого необходимо выполнить следующие шаги:

• Посмотреть на поверхность скорлупы. По окружности она имеет непрерывную линию, напоминающую внешне экватор. Кокос необходимо держать над раковиной и постукивать молотком прямо по этой линии. От этого должно произойти раскалывание ореха.
• Если не получилось, советуют ножом начертить трещину. Давить сильно нет надобности. После данного процесса фрукт точно расколется на две части.
• Если этап с добычей жидкости был пропущен, то после раскрытия следует подставить стакан и вылить в него молоко.
• Обе половинки надобно промыть под водой, чтобы мякоть была без остатков скорлупы.

Кожура плода чрезвычайно крепкая и толстая, поэтому для вскрытия потребуются сноровка и рабочие инструменты или большой крепкий нож.

Чтобы мякоть извлечь ее нарезают на полоски острым ножом. После чего можно воспользоваться обычной ложкой. Она съедается в чистом виде, добавляется в салат, в десерт. Из не готовится кокосовая стружка – просто натереть на терке. Также можно просто смешать со сгущенным молоком и съесть просто так.

После того как жидкое содержимое было извлечено, нужно добраться для сочной мякоти.Кокос следует потрясти. Всплески жидкости свидетельствуют о хорошем качестве продукта.

Кокосовое масло в кулинарии

Кокосовое масло имеет температуру плавления около 24 ° C. Дымовая точка немного ниже, чем у большинства пищевых масел, и находится примерно на 175 ° C, и поэтому образует вредные вещества при приготовлении пищи.

На рынке представлено несколько видов кокосового масла. Основных из них два:

• Чистое (или первичное) кокосовое масло, которое не подвергалось какой-либо искусственной очистке (пастеризации, гидрогенизации и т. д.) и поэтому сохраняет неизменными аромат и вкус кокоса, а также содержание антиоксидантов и другие свойства. Чистое кокосовое масло больше подходит для косметических целей, для массажа и в лечебных целях;
• Рафинированное кокосовое масло. Этот вариант получают из мякоти сушеного кокоса и обрабатывают с помощью определенных промышленных процессов, то есть ряда механических и химических процессов, в результате которых он теряет цвет и запах, некоторые компоненты, такие как белки, но не жирные кислоты (поэтому не теряет противовирусных свойств). Он не будет иметь первоначального вкуса и запаха кокоса и по сути лишь частично сохранит свои свойства в обмен на более длительный срок хранения.

Кокосовое масло имеет твердую форму, по консистенции скорее похожую на сливочное масло, только на холоде. Оно тает, когда достигает температуры 24 ° / 25 °, его не следует хранить в холодильнике.

Какими свойствами обладает кокос?

Многие думают, что кокос – это просто экзотический продукт, используемый в кулинарии. Но уже довольно длительное время он чрезвычайно популярен среди спортсменов.

В 2009 году было опубликовано исследование, согласно которому регулярное потребление оливкового и кокосового масла приводит к стабильному повышению уровню тестостерона. Большинство атлетов отнеслись к результатам этой научной находки с энтузиазмом. Многие спортсмены начали добавлять их практически везде: на них готовят, добавляют в коктейли, салаты, кофе. И даже просто так съедают чайную ложку между приемами пищи.

В интернете появилось большое количество тестостерон-повышающих рецептов для бодибилдеров.

Например, заправка для салата:

• 2/3 стакана растопленного кокосового масла (приблизительно 150 мл).
• 1/3 стакана Extra Virgin оливкового масла (70-80 мл).
• 1/3 стакана бальзамического уксуса (70-80 мл) — (можно заменить лимоном!).
• ½ столовой ложки меда.
• 1 зубчик чеснока (мелко порезанный или натертый).
• ½ чайной ложки сушеного орегано.
• Соль и молотый перец по вкусу.

Парфе с ягодами и гранолой: Возьмите немного гранолы, горсть размельченных орехов, чернику или малину и размешайте все с йогуртом. Перед размешиванием добавить 1-2 чайные ложки кокосового масла.

Кроме того, кокос благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению функций щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Еще несколько полезных свойств – высокая противомикробная, противогрибковая и противопаразитарная активность.

Это касается и молока, и мякоти, и масла.

Кокосовое масло – концентрат пользы: его можно использовать как в косметических целях, так и употреблять в пищу.

Пошаговая инструкция: как изготовить в домашних условиях?

Справка

Из мякоти кокосового ореха делают ряд полезных продуктов, которые можно употреблять как в чистом виде, так и в составе кулинарных и косметологических рецептов.

Прежде чем приступить к процессу приготовления того или иного продукта, нужно выбрать сухой чистый плод, без плесени и трещин, с жидкостью внутри, расколоть его и извлечь мякоть.

Для этого понадобятся:

• банка или стакан;
• молоток;
• нож или овощечистка;
• отвёртка.

Процесс извлечения мякоти:

1. вымыть орех;
2. отвёрткой проколоть отверстие в верхней части плода;
3. воду, находящуюся внутри, слить в банку;
4. расколоть оболочку, аккуратно постукивая молотком по её центральной части;
5. отделить мякоть от скорлупы и снять с неё тёмную плёнку при помощи ножа или овощечистки;
6. промыть в прохладной воде.

Кокосовый жмых своими руками

Для получения жмыха нужны:

• миска;
• нож;
• блендер или мелкая тёрка;
• сито или марля, сложенная в несколько слоёв;
• плоское блюдо.

Порядок действий:

1. кокос натереть на тёрке или нарезать мелкими кусочками и измельчить в блендере, добавив на 100 г продукта 100 мл воды;
2. отжать полученную массу через сито или марлю;
3. разложить на блюде тонким слоем и просушить при комнатной температуре, периодически помешивая.

Внимание!

Сушку жмыха можно произвести в духовке при температуре 50°С в течение 5-6 мин.

Свежее молоко

Для того, чтобы сделать напиток, понадобятся:

• миска;
• нож;
• вода, нагретая до 80°С;
• тёрка с маленькими ячейками;
• блендер;
• сложенная в несколько слоёв марля или мелкое сито.

Порядок приготовления:

1. мякоть разрезать на кусочки;
2. натереть на тёрке;
3. поместить в миску;
4. залить горячей водой (можно использовать жидкость, которая находилась внутри кокоса) в расчёте 100 мл на 100 г мякоти;
5. хорошо помять массу руками;
6. дать постоять 2-3 часа;
7. измельчить массу при помощи блендера;
8. тщательно отжать через сито или марлю.

Важно!

Кокосовое молоко — продукт с высоким содержанием жира, поэтому перед употреблением его можно немного разбавить водой.

Видео о том, как приготовить кокосовое молоко:

Масло

Чтобы получить масло кокоса в домашних условиях, берут:

• банку с крышкой;
• готовое кокосовое молоко.

Процесс:

1. молоко кокоса наливают в банку и закрывают крышкой;
2. помещают в холодильник на 10-12 ч;
3. достают продукт, расслоившийся на две части (сверху — густая плотная белая масса, а снизу— полупрозрачная жидкость);
4. плотную фракцию отделяют от жидкой, откинув на сито либо аккуратно разрезав ножом и вынув из банки кусочки.

Видео о том, как изготовить кокосовое масло в домашних условиях:

Сахар

Кокосовый сахар представляет собой нектар, собранный из цветов кокоса, и подвергнутый кристаллизации.

Производят его следующим образом:

1. нектар процеживают;
2. выпаривают до тех пор, пока не получится сироп;
3. снова процеживают;
4. выпаривают и охлаждают.

В результате получаются гранулы кокосового сахара.

Стружку

Понадобятся:

• нож;
• миска;
• тёрка или блендер;
• полотенце или плоское блюдо.

Приготовление:

1. разрезать мякоть на кусочки;
2. сложить в миску;
3. натереть на мелкой тёрке, следя за тем, чтобы стружка была однородной;
4. разложить стружку тонким слоем на полотенце или на плоском блюде;
5. сушить в течение двух часов при комнатной температуре, периодически помешивая.

Внимание!

Для измельчения мякоти можно использовать кухонный комбайн или блендер, а стружку кокоса можно высушить, поместив на несколько минут в тёплую (50°С) духовку.

Видео о том, как сделать стружку:

Муку

Для изготовления необходимы:

• ёмкость;
• марля или мелкое сито;
• стружка кокоса мелкого помола;
• вода кипячёная;
• пергаментная бумага;
• ступка с пестиком или блендер.

Порядок действий:

1. стружку поместить в ёмкость;
2. залить водой в расчёте 4 ст. жидкости на 1 ст. сухого продукта;
3. выдержать 4 часа или оставить на ночь;
4. тщательно отжать массу через сложенную в несколько слоёв марлю или сито;
5. противень накрыть пергаментной бумагой;
6. выложить на бумагу отжатую стружку;
7. поместить в разогретый до 100°С духовой шкаф;
8. сушить, помешивая, в течение 10-15 минут;
9. пересыпать в ступку и размельчить с помощью пестика или же превратить в муку, используя блендер;
10. поместить в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.

Видео о том, как сделать кокосовую муку:

Удивительные плоды кокосовой пальмы универсальны в применении. Из них готовят вкусные блюда и напитки, делают украшения и музыкальные инструменты, изготавливают средства для ухода за кожей и волосами. Каждая хозяйка, проявив немного фантазии, может придумать и попробовать сделать из кокоса что-то своё, особенное: приготовить новое вкусное блюдо или смастерить оригинальную вещицу.

Полезные свойства кокоса

Польза и вред кокоса для здоровья напрямую зависят от содержания в нем витаминов, минералов и питательных элементов. Они являются основными веществами, которые требуются для правильного функционирования внутренних органов. Для спортсменов, особенно тяжелоатлетов, ценна польза кокосовой мякоти. Она насыщенна белками, свойства которых помогают быстрее набрать мышечную массу, а большое количество калорий насыщает организм энергией. Кокос — отличное средство для людей, которые желают набрать недостающий вес без вреда для здоровья.

Польза мякоти кокоса заключается в том, что она:

• укрепляет иммунную систему;
• улучшает здоровье глаз и повышает зрение;
• нормализует работу сердца и функции сердечно-сосудистой системы;
• является профилактическим средством от вреда злокачественных новообразований.

Полезные свойства мякоти кокоса на этом не заканчиваются. Как и жидкость, она является противовоспалительным, антибактериальным средством. В целом кокос можно отнести к природным антиоксидантам.

Молоко обладает мочегонным свойством. Оно способствует улучшению работы почек и центральной нервной системы. Молоко рекомендуется пить, чтобы укрепить зубы и предотвратить их заболевания. В состав жидкости входят цитакины, которые предотвращают вред образования раковых клеток. Благодаря целебным свойствам молоко:

• обладает омолаживающим эффектом;
• является профилактическим средством тромбозов;
• улучшает метаболизм и процесс пищеварения;
• укрепляет иммунитет;
• снижает холестерин и сахар в крови;
• приводит в норму давление;
• предупреждает развитие атеросклероза;
• помогает излечиться от ангины и других простудных заболеваний.

Польза молодого кокоса во многом заключается в его воде. Она имеется только в недозревших орехах и сильно отличается от молока сладковато-кислым вкусом и калорийностью. Это отличное жаждоутоляющее средство, имеющее полезные свойства восстанавливающее водный баланс в человеческом организме. Среди ее полезных свойств присуща способность устранять инфекции в мочевом пузыре. По составу воду костянки можно сравнить с физиологическим раствором.

Велика польза воды кокоса для нежной кожи. Она помогает снять вялость, тонизирует кожу, приостанавливает возрастные изменения. В подростковом возрасте ее используют для устранения угревой сыпи.

Польза кокоса для женщин

Польза кокоса для организма женщины безусловна. Его полезные вещества способствуют укреплению волос. Кокос обогащает волосы питательными элементами, и восстанавливают их после повреждений. Полезные свойства эфирных масел, молока, воды и мякоти используют в косметологии. Их добавляют в маски с омолаживающим свойством, крема для сухой кожи, шампуни и ополаскиватели. Средства для лица разглаживают и предупреждают вред появления возрастных морщин и приводят кожу в тонус.

Без отсутствия вреда, значительна польза кокоса для здоровья женщины в старшем возрасте. Применение его в пищу способствует улучшению функционирования систем мочеиспускания и половой, а также отдаляет наступление менопаузы.

Чем полезен кокос для мужчин

Польза кокоса для организма мужчины в том, что он является сильным афродизиаком и укрепляет репродуктивную систему. Экзот служит профилактическим средством простатита и заболеваний системы мочеиспускания. Не смотря на то, что кокос приносит пользу для здоровья мужчины, в некоторых случаях он может нанести и вред. В основном, это происходит при индивидуальной непереносимости продукта и при ожирении.

Применение кокосового молока

Кокосовое молоко за счет богатого состава и высокой калорийности применяется в различных отраслях: медицине, косметологии, кулинарии, диетологии и бытовой химии.

Медицина

На востоке издревле применяется кокосовое молоко в качестве лечения и профилактики многих заболеваний. Щедрый витаминами, аминокислотами и микроэлементами состав кокоса вполне способен наполнить организм силой, бодростью, обилие клетчатки нормализует флору кишечника и избавит от шлаков, лауриновая кислота повысит иммунитет, уничтожит опасные вирусы и бактерии.

Кокосовое молоко замечательное средство борьбы с отеками конечностей, так как обладает мочегонным эффектом, выведет излишек воды и соли.

Больным с непереносимостью лактозы рекомендуют заменять коровье и козье молоко на кокосовое, которое не содержит животные жиры и холестерин. Беременным женщинам напиток поможет избавиться от запоров, горечи, изжоги, укрепит кости и суставы, а во время лактации улучшит качество грудного молока.

Косметология

На производстве и в домашних условиях готовят крема, скрабы, маски для лица и тела, использование которых позволяет бороться с угревой сыпью, морщинами, замедляется старение, улучшается тонус и цвет кожи. Самый простой способ применения молока кокоса – это заменитель тоника для лица, лауриновая кислота и витамины группы В, превосходно увлажнят, напитают, восстановят кожу.

В холодную ветреную погоду кокосовое молоко способно защитить губы от обветривания и шелушения, к тому же в отличие от косметических помад полностью безопасно, не содержит химических веществ.

Часто в продаже можно встретить солнцезащитные крема и эмульсии на основе кокосового молока. Это объясняется его уникальными свойствами защиты от ультрафиолетовых лучей SPF4.

Особо стоит отметить пользу кокосового молока для сухих и поврежденных волос и чувствительной кожи головы. Регулярное применение шампуней и масок такого рода средств делают волосы мягкими, шелковистыми, блестящими, избавят от перхоти и сухости, также отлично справятся с непослушными волосами, выпрямив их и разгладив.

Кулинария

Спектр применения кокосового молока в кулинарии достаточно широк и разнообразен. Сладкие и соленые блюда, супы, напитки, коктейли, десерты, приготовление мяса, рыбы и морепродуктов – вот далеко не полный перечень использования кокосового молока в питании. В основном употребляется в рецептах азиатских, средиземноморских и тропических кухонь. Особенно славится блюдами тайская кухня, знаменитые супы так и подаются – в половинке кокоса. В Индонезии, второй стране по производству кокосов, блюда на кокосовом молоке обычное дело – рис, рыба, курица приобретают неповторимый вкус и аромат.

Мода на восточную культуру и традиции принесла кокосовое молоко в Европу, Америку и другие страны. Европейские и американские повара расширили список применения молока в кулинарии и получили вкусные и оригинальные блюда. Например, суп террин напоминающий запеканку или паштет и американский любимец – кокосовый пай, десерт с шапочкой из кокосовых сливок.

Для похудения

В последнее время можно услышать удивительные истории о похудении при помощи молока из кокоса. Некоторые диетологи и нутрициологи прописывают своим клиентам кокосовое молоко как сжигатель жира. 

В качестве одного из примеров похудения при помощи кокосового молока предлагается кокосовая диета. Смысл диеты заключается в расчете калорий по схеме 40х60, где 40 – обычная пища, 60 – кокосовое молоко, при этом суточная норма потребления продуктов не должна превышать 2000 калорий. Меню диеты на кокосовом молоке: завтрак – чашка кокосового молока, 100 г вареного риса, обед – порция каши, сваренной на кокосовом молоке, ужин – нежирный творог. Такого меню придерживаются в течение пяти дней.

Кокосовое молоко ценится в диетологии, так как регулирует чувство голода, воздействуя на нужные отделы головного мозга, это помогает справиться с чувством голода и уменьшать приемы пищи, ощущая при этом сытость.

Полезные свойства

За что мы любим кокос? Это не просто вкусный плод в скорлупе. Пальмы дарят нам настоящее чудо: мякотью можно лакомиться просто так, или готовить невероятные десерты. Пользуется плод спросом и у косметологов.

Чем полезен пальмовый орех:

1. Продукт рекомендован людям, страдающим от диабета. Кокос способствует снижению уровня сахара, при это обладает приятным вкусом и ароматом.
2. Орех можно употреблять в качестве профилактического средства от многих других заболеваний. Например, регулярно включая мякоть в рацион, вы защитите себя от развития атеросклероза и заболеваний сердца.
3. Врачи отмечают положительное действие кокосовой воды при повышенной температуре. Это хорошая, а главное – натуральная, альтернатива многим жаропонижающим аптечным средствам.
4. Стоит почаще есть кокосовую мякоть и тем, у кого есть склонность к образованию камней в почках.
5. В мякоти кокоса содержится рекордное количество кальция и витамина Е. Поклонники этого ореха могут похвастаться здоровыми зубами, красивыми волосами и ногтями.