Калорийность тушеные овощи. химический состав и пищевая ценность

Где меньше всего содержится калорий?

Тушеные овощи, несомненно, стоит включать в рацион, но только обращая внимание на калорийность. Большинство из них насыщает организм клетчаткой, а значит, человек будет получать необходимую энергию и сможет подавлять чувство голода

К продуктам с минимальным содержанием калорий относятся:

• морковь. Этот овощ один из лучших диетических продуктов. Отличается приятным сладковатым вкусом, ее можно добавлять в салаты, тушить, варить и запекать. В половине чашке тертой моркови содержится 30 ккал;
• сладкий перец. Благодаря высокому содержанию витамина С сладкий перец ускоряет обмен веществ, сжигает жиры, укрепляет иммунную систему, подавляет чувство голода, при этом в 100 г продукта содержится не больше 40 ккал;
• огурец. Он не только является самым низкокалорийным овощем (в 100 г содержится 15 ккал), но и отлично освежает и тонизирует. Его можно использовать для приготовления салатов, напитков, холодных закусок;
• помидор. Один средний помидор содержит чуть более 20 ккал. Благодаря кислотам в его составе томат способен расщеплять жиры и углеводы. В нем также много клетчатки, витаминов и микроэлементов, что делает его незаменимым продуктом в диетическом питании;
• цуккини. Этот овощ, как и огурец, отличается высоким содержанием воды и минимумом калорий, всего 17 ккал в 100 г продукта;
• грибы. Они являются ценнейшим источником белка, необходимым для строительства новых клеток. Поэтому некоторые их виды рекомендуют включать в рацион людям, придерживающимся диетического питания, тем более что в 100 г продукта содержится не более 50 ккал;
• брокколи. Один из самых полезных и низкокалорийных видов овощей. Порция тушеной брокколи содержит чуть более 30 ккал;
• цветная капуста. Очень часто диетологи рекомендуют подавать цветную капусту в качестве гарнира. В одной порции этого овоща содержится всего 25 ккал;
• качанная капуста. Примечательно, что капуста один из немногих продуктов, содержащих жирные кислоты Омега-3. Кроме того, благодаря ее низкой калорийности (30 ккал в 100 г) и высокой питательной ценности, капуста разрешена к употреблению практически всеми видами существующих диет;
• шпинат. В 100 г свежего или 50 г тушеного шпината содержится всего 21 ккал.
• сельдерей. Корень сельдерея – вкусный и полезный продукт, который одинаково хорош как в свежем, так и в термически обработанном виде. Его считают одним из лучших продуктов для диетического питания. В 100 граммах сельдерея всего 16 калорий.
• листья салата. В пучке зеленого салата содержится не больше 10 ккал. Вне зависимости от выбранного сорта количество калорий будет примерно одинаковым.
• спаржа. Она содержит клетчатку, витамины, микроэлементы, при этом лишена жиров и холестерола. В 100 г продукта содержится всего 20 ккал.

Калорийность картошки

Сегодня картофель считается истинно русским продуктом. Хотя все знают, что картошка появилась на наших столах относительно недавно. Споры о пользе и вреде этого продукта как раз и ведутся с тех самых пор, когда картофель стали культивировать в России. Известно, что этот продукт питания обладает мочегонным эффектом и может помочь желудку при некоторых формах гастрита и язв.

Калорийность	77 кКал
Белки	2 гр
Жиры	0,4 гр
Углеводы	16,3 гр
Пищевые волокна	1,4 гр
Органические кислоты	0,2 гр
Вода	78,6 гр
Зола	1,1 гр
Насыщеные жирные кислоты	0,1 гр
Картофельное пюре	106 кКал
Картофель варёный	82 кКал
Картофель жареный	192 кКал
Картофель фри	170 кКал

В картофеле очень много витаминов C и P. Суточную норму этих витаминов можно получить, употребляя в пищу 300 г печеного картофеля. С помощью картофеля можно укрепить сосуды и предотвратить риск развития ревматизма и сахарного диабета.

Энергетическая ценность фруктов

Некоторые из них являются настоящими жиросжигателями. Во-первых, это грейпфрут — он хорошо очищает организм от шлаков и токсинов. В 100 граммах продукта — только 35 калорий. Съедая два плода среднего размера, вы не только не прибавите в весе, но, наоборот, сможете избавиться от нескольких килограмм. Во-вторых, более калорийное яблоко (46 ккал) тоже сделает вас намного стройней. Фрукт идеально подходит для разгрузочных дней, замены любимых вредных сладостей. В-третьих, очень хочется отметить и полезный для фигуры ананас (48 ккал), который отлично расщепляет жиры и утоляет чувство голода.

Существенно отличается калорийность овощей и фруктов: таблица вверху демонстрирует, что первые из них имеют достаточно невысокую энергетическую ценность. Фрукты более калорийные. Первенство за экзотическими плодами финиками, урюком, курагой и авокадо — 281, 278, 272 и 223 ккал соответственно. Среди отечественных экземпляров лидируют виноград, вишня и абрикосы, но их пищевая ценность существенно ниже, чем у заморских «собратьев» — 69,49 и 46 ккал. Самые безвредные для фигуры ягоды — морошка, калина и облепиха. Их энергетическая ценность не превышает 30 калорий.

Вред

Нанести ущерб здоровью при употреблении овощей и фруктов для здорового человека маловероятно. Главное – контроль качества и количества употребляемых в пищу продуктов.

Индивидуальные ограничения существуют при наличии серьезных заболеваний. Люди с некоторыми болезнями желудка не имеют возможности есть помидоры и кислые фрукты. На цитрусовые фрукты и клубнику многие люди имеют аллергию

О том, к каким продуктам стоит отнестись с осторожностью, люди с этой проблемой знают наверняка

Все овощи имеют некоторые особенности. Например, употребление большого количества картофеля создает нагрузку на поджелудочную железу, а свёклы – слабительный эффект.

Наличие в дневном рационе овощей и фруктов полезно для здоровья человека. Низкая калорийность блюд из них позволяет не чувствовать голода во время диет.

Вам также может быть интересно

4 из 5

Желая избавиться от лишнего веса, мы, так или иначе, подходим к вопросу о сбалансированном питании. Как снабдить организм необходимыми веществами и утолить чувство голода, не навредив фигуре? Лучшим выходом в этой ситуации станет обогащение своего рациона овощами, калорийность которых настолько мала, что многие даже не тратят время на ее подсчеты .

Кроме того, британским ученым удалось установить, что, чем большее количество овощей съедает человек, тем большая удовлетворенность жизнью ему свойственна. Хотите быть стройными и счастливыми? Тогда регулярно используйте в своем меню разнообразные овощи, и результат не заставит себя долго ждать. Очень скоро вы почувствуете, что ваше самочувствие улучшилось, а тело начало избавляться от лишнего веса.

Калорийность блюд

Таблица включает калорийность популярных блюд на основе овощей.

При соблюдении диеты таблица калорийности необходима не всегда. В большинстве случаев требуется ограничение количества углеводов в питании. Высокая энергетическая ценность некоторых продуктов обеспечивается содержанием не углеводов, а жиров и белков.

Среди богатых белком продуктов растительного происхождения популярны:

• фасоль;
• соевая спаржа (китайская фучжу);
• орехи (грецкий и бразильский орех, миндаль, фундук);
• цельное зерно;
• коричневый рис;
• бананы;
• шпинат;
• семена подсолнечника;
• соевые бобы;
• авокадо.

Жирами богаты все орехи и растительные масла.

Углеводы можно получить из таких продуктов, как:

• тыква;
• сушеные бобы, горох;
• кукуруза;
• белый рис;
• гречка;
• картофель, топинамбур и батат;
• рожь, овес.

С пророщенной пшеницей

Салат из свеклы и пророщенной пшеницы идеален для зимнего сезона, поскольку он содержит много витаминов. Зерна можно прорастить в домашних условиях, купив упаковку с пометкой «для проращивания».

Выращивание кресс-салата возможно дома и без земли. Достаточно взять ткань, вату или бумажное полотенце.

Готовить салат с пшеницей следует поэтапно.

По традиции свеклу или буряк используют для приготовления праздничных салатов, например, сельдь «под шубой», а также винегретов. Полезен не только отварной продукт, но и замороженный. Для улучшения вкуса овощ маринуют или готовят на пару. Если его использовать сырым или консервированным, то калорийность салата будет снижена.

Источник

Вред

Нанести ущерб здоровью при употреблении овощей и фруктов для здорового человека маловероятно. Главное – контроль качества и количества употребляемых в пищу продуктов.

Индивидуальные ограничения существуют при наличии серьезных заболеваний. Люди с некоторыми болезнями желудка не имеют возможности есть помидоры и кислые фрукты. На цитрусовые фрукты и клубнику многие люди имеют аллергию

О том, к каким продуктам стоит отнестись с осторожностью, люди с этой проблемой знают наверняка

Все овощи имеют некоторые особенности. Например, употребление большого количества картофеля создает нагрузку на поджелудочную железу, а свёклы – слабительный эффект.

Наличие в дневном рационе овощей и фруктов полезно для здоровья человека. Низкая калорийность блюд из них позволяет не чувствовать голода во время диет.

Вам также может быть интересно

4 из 5

Желая избавиться от лишнего веса, мы, так или иначе, подходим к вопросу о сбалансированном питании. Как снабдить организм необходимыми веществами и утолить чувство голода, не навредив фигуре? Лучшим выходом в этой ситуации станет обогащение своего рациона овощами, калорийность которых настолько мала, что многие даже не тратят время на ее подсчеты .

Кроме того, британским ученым удалось установить, что, чем большее количество овощей съедает человек, тем большая удовлетворенность жизнью ему свойственна. Хотите быть стройными и счастливыми? Тогда регулярно используйте в своем меню разнообразные овощи, и результат не заставит себя долго ждать. Очень скоро вы почувствуете, что ваше самочувствие улучшилось, а тело начало избавляться от лишнего веса.

Список белковых продуктов для похудения

К низкокалорийным продуктам традиционно относят те продукты, калорийность которых не превышает 100 ккал на 100 грамм продукта.

Низкакалорийными считаются:

• Фрукты (кроме авокадо)
• Овощи (кроме картофеля. Его калорийность составляет всего 80 ккал на 100 г, но он обладает высоким гликемическим индексом)
• Ягоды
• Грибы
• Зелень
• Яйца
• Молочные продукты
• Кисломолочные продукты

Разнообразьте свое питание. Добавьте больше круп, орехов, масел. При желании можете включить в рацион мясо, рыбу, морепродукты, птицу, сыры.

Низкокалорийные продукты

Список преимущественно белковых продуктов, подходящих для похудения:

• Куриное мясо (преимущественно грудка)
• Нежирная говядина
• Крольчатина
• Нежирная рыба
• Морепродукты
• Творог (обезжиренный или нежирный)
• Белок яйца

Белковые продукты

Список белково-углеводных продуктов:

• Грибы
• Зелень
• Капуста
• Кефир (нежирный)
• Молоко (не жирное)
• Нут
• Горох
• Стручковая фасоль
• Соевое мясо
• Соя
• Чечевица
• Цветная фасоль

Список продуктов, богатых белками и жирами одновременно:

• Жирная говядина
• Куриные ножки, бедрышки
• Жирный творог
• Жирное молоко
• Жирный кефир
• Орехи, семечки
• Жирная рыба
• Целое яйцо
• Сыры
• Сметана

Белковые продукты

• «Медленные» углеводы — это углеводы, которые усваиваются нашим организмом в течение достаточно продолжительного времени. Когда такой углевод попадает в желудок, организм тратит время, чтобы его распознать и начать переваривать.
• Происходит выброс инсулина в кровь, но не такой быстрый, как это случается с «быстрыми» углеводами. А чем медленнее вырабатывается инсулин, тем дольше сохраняется чувство сытости.
• Спад уровня инсулина в данном случает тоже происходит медленно, поэтому чувство голода после «медленных» углеводов наступает не скоро.

К «медленным» углеводам для похудения относят:

• Крупы (все, кроме кус-куса, манной крупы, круглого риса и риса шлифованного)
• Бобовые (все, без исключения)
• Овощи
• Макароны из твердых сортов пшеницы
• Хлеб из цельного зерна или ржаной
• Злаки

Существует мнение, что «медленные» углеводы нужны человеку утром и днем, но это не так. Если вы худеете и активно проводите день, то «медленные» углеводы вам нужны в течение всего дня. Утром отдавайте предпочтение овсянке, пшенной каше.

В обед съедайте порцию овощей с гречкой, перловкой или бобовыми. На ужин оставьте овощи, бобовые, ту же гречку.

Овощи относятся к «медленным» углеводам

Что такое клетчатка?

Обилие клетчатки (в особенности той, что содержится в зерне) в рационе может повредить тонкие стенки кишечника. А вот большое количество овощей с присутствующей в них клетчаткой не только не навредит организму, но и наладит его работу, что необходимо для похудения.

Больше всего клетчатки содержится в:

• Овощах
• Зелени
• Фруктах (преимущественно груши, хурма, яблоки)
• Крупах
• Бобовых
• Грибах
• Ягодах
• Орехах и семенах
• Сухофруктах
• Злаках
• Цельнозерновом хлебе
• Макаронах из твердых сортов пшеницы

Овощи содержат наибольшее количество клетчатки

Чаще всего к ним относят:

• Овощи низкокалорийные (огурцы, помидоры, кабачки, морковь, сельдерей, тыкву)
• Низкокалорийные фрукты (яблоки, груши, арбуз, абрикосы)
• Ягоды (землянику, клубнику, чернику, голубику, смородину, малину)
• Кисломолочные продукты (нежирный кефир и творог)
• Яйца
• Орехи (и это при их высокой калорийности)
• Зелень
• Вода, чай, кофе, соки (без сахара)

Но если представить, что человек в день ест по килограмму орехов, заедая яблоками и творогом, и стремится при этом похудеть, ему скорее всего покрутят у виска.Такой рацион скорее приведет к набору массы.

Поэтому теория «Продуктов с отрицательной калорийностью» ставится под большие сомнения.

Пример салата с «отрицательной» калорийностью

Список вредных продуктов для похудения просто огромен. В мире существует такое разнообразие калорийных и вредных блюд, что их нереально уместить в одну статью. В магазинах доступно немало «вредителей» фигуры и здоровья.

Список самых вредных продуктов для похудения:

1. Алкоголь
2. Сахар (кроме фруктов)
3. Изделия из белой пшеничной муки
4. Жареное во фритюре или в большом количестве масла
5. Копченое
6. Сухарики и чипсы покупные
7. Фаст-фуд
8. Сладкие напитки (газированные и не газированные)
9. Мороженое
10. Маргарин и сливочное масло 72,5% жирности
11. Еда быстрого приготовления (лапша, пюре)
12. Магазинные соки
13. Консервы в масле
14. Шпроты
15. Колбасы, сосиски, сардельки
16. Колбасный или плавленный сыр
17. Крема на тортах (и сами торты)
18. Сгущенка
19. Майонез и другие соусы (кетчуп)
20. Батончики (Twix, Bounty и другие)
21. Молочный или белый шоколад
22. Творожная масса, творожные сырки
23. Мюсли и каши быстрого приготовления
24. Сладости (конфеты, зефир, мармелад, пастила, многие сухофрукты в сахаре, цукаты)
25. Жвачки

Вредные продукты для похудения

С яблоком

Рецепты приготовления салатов со свеклой и яблоками предполагают использование различных видов заправок.

Пошаговый рецепт салата с маслом растительным.

Если для заправки нужно использовать сметану, то пошаговый рецепт следующий:

При подаче на стол блюдо можно украсить дольками яблок и веточками зелени.

Для приготовления салата по следующему рецепту берут свеклу и яблок по 2 шт., майонез (4 ст. л.) и грецкие орехи (0,5 ст.). Отваренную свеклу вначале нужно натереть с помощью крупной терки. Затем очищают яблоки и удаляют из них сердцевину. Далее их натирают, используя мелкую терку.

После этого все перемешивают, добавляют измельченные грецкие орехи, используют в качестве заправки майонез.

Для рецепта с использованием соуса из творога берут 2 шт. кислых яблок, 2-3 шт. свеклы и половину головки лука репчатого.

Готовить салат нужно пошагово.

Салат со сладкими яблоками и свеклой можно заправить яично-клюквенным соусом.

Рецепт приготовления следующий.

Калорийность тушеных овощей

Кроме свежих овощей, в рационе всегда присутствуют термически обработанные. Для тех людей, которые соблюдают низкокалорийную диету, овощи рекомендуется сварить или потушить. Термическая обработка позволяет облегчить переваривание многих из них, хотя при этом разрушается ряд полезных витаминов и других биологических веществ. Но тушеные овощи создают ощущение сытости и при этом сохраняют низкую калорийность. Так, калорийность овощного салата винегрета составляет всего 92 ккал на 100 г. Улучшить вкус тушеных овощей можно пряными травами и овощами – базиликом, чесноком, луком, тимьяном и др.

Блюда из овощей получаются вкуснее, если их комбинировать друг с другом, например, в виде овощного рагу. Его можно употреблять как в виде самостоятельного блюда, так и в виде гарнира. Калорийность тушеных овощей будет суммироваться из калорийности отдельных продуктов в его составе – картофеля, зеленого горошка, помидоров, цветной капусты и сладкого красного перца. При желании список ингредиентов можно дополнить или менять. Также полезно чаще употреблять в пищу капусту – даже в тушеном виде она является богатым источником растительного белка, витамина С и пищевых волокон (клетчатки), улучшающей работу кишечника.

Калорийность овощей позволяет включать их в рацион пациентов с ожирением каждый день, не беспокоясь о повышении веса.

Проблема с лишним весом является очень распространенной на сегодняшний день среди женщин и мужчин. Снижение темпов метаболизма (обмена веществ) ведет к тому, что к среднему возрасту и те и другие начинают страдать от избыточного веса. Учеными доказано, что неправильное питание и образ жизни -это наиболее распространенные причины ожирения.

Овощи в любом виде являются главным союзником в похудении. А включение в свой рацион тушеных овощей медленно, но верно ведет к ускорению обмена веществ и, как следствие, нормализации веса. Они являются источником многих витаминов, минералов и микроэлементов. Они также богаты клетчаткой, способной очистить организм от засоряющих его шлаков и токсинов.

Не часто можно встретить человека, не ведающего об огромной пользе овощей. Конечно, не все любят употреблять их в пищу из-за необычных вкусовых качеств. И это абсолютно зря. Нужно заметить, насколько богаты они необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Также, их состав, характеризующийся в основном грубыми волокнами, способствует полному очищению кишечника и улучшению его работоспособности.

Начнем с того что одним из наиболее популярных видов употребление овощей являются тушеные овощи. Ученые и врачи -диетологи и обычные потребители полагают, что польза сырых овощей и фруктов значительно больше. С одной стороны — это правда. Но нужно заметить, что большое значение играет их правильное приготовление. Кстати, их калорийность несомненно обрадует тех, кто сидит на диете и следит за фигурой.

Разумеется, у тушеных овощей она в большей степени в несколько раз превосходит энергетическую ценность свежих. Но это легко можно объяснить тем, что дополнительные составляющие, такие, как жиры (из мяса, рыбы или масле), добавляются в нее в процессе приготовления.

Капустные овощи

К капустным овощам относится капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, брюссельская и кольраби. Они содержат до 4,4% сахаров, 3,3% азотистых веществ, минеральные соли, витамины С и В. Белокочанная капуста наряду с картофелем является основным поставщиком витамина С в питании человека.

Из белокочанной капусты готовят щи, борщи и другие овощные супы, вторые блюда и гарниры к горячим и холодным блюдам, салаты. Белокочанную капусту используют преимущественно для приготовления салатов. Цветную, брюссельскую и савойскую капусту добавляют в супы, некоторые салаты и подают в отварном и запеченном виде как блюдо.

Белокочанную капусту консервируют квашением. При квашении сахара капусты сбраживаются в молочную кислоту, что задерживает развитие микроорганизмов, придает капусте приятный вкус и способствует сохранению в ней витамина С. Квашеная капуста является хорошим противоцинготным средством. При квашении в нее добавляют морковь, клюкву, яблоки. В зависимости от способа приготовления она бывает шинкованной, рубленой и кочанной, а также провансаль, т. е. заправленная сахаром, растительным маслом и другими приправами. Из квашеной капусты готовят щи, борщи, гарнир к мясным блюдам (свинина, гусь, утка, сосиски), салаты. Тушеную квашеную капусту подают и как блюдо, в виде солянок и бигуса.

Кочаны свежей капусты должны быть сформировавшимися, нетреснувшими, плотными, без признаков гнили. Квашеная капуста должна быть чистой, хрустящей, иметь светло-желтый цвет, приятный запах и умеренно кислый вкус без признаков горечи, не иметь слизи и плесени.

Рецепты тушеных овощей с указанием калорийности

Тушеные овощи, калорийность которых не возрастает после термической обработки, должны быть правильно приготовлены.

Для этого необходимо соблюдать правила:

максимальное количество полезных веществ сохраняют овощи, приготовленные на пару или в мультиварке;
важно правильно выбрать посуду. Лучше всего для тушения подойдет кастрюля с утолщенным дном

Из материалов изготовления предпочтение стоит отдать стали;
тушить овощи желательно на медленном огне под крышкой не более 40 минут;
перед приготовлением капусту лучше мелко нарезать, остальные овощи можно крупно нашинковать;
тушить овощи лучше всего в собственном соку, или добавив немного воды;
если в продаже имеются только сезонные продукты, их можно сочетать с замороженными, которые следует предварительно разморозить естественным путем. Если же готовить исключительно замороженные овощи или добавлять к ним свежие, размораживание не потребуется;
отличной приправой для тушеных овощей считается лавровый лист, добавлять его нужно за 10 мин до готовности блюда.

Время, достаточное для приготовления овощей, таково:

• баклажаны и кабачки – 25 мин;
• капуста и картофель – 50-60 мин;
• лук и морковь – 20 мин;
• свекла – 30 мин.

На воде

Особенности приготовления:

• лучше использовать глубокую кастрюлю или казан, так овощи сохранят аромат;
• кислые добавки, например, лимонный сок или томат, необходимо добавлять за 10 мин до окончания готовки. Если сделать это ранее, то общее время приготовления увеличится;
• нужно добавлять в блюдо приправы, поскольку тушение на воде делает овощи безвкусными;
• перед готовкой помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожицу.

Чтобы приготовить овощи, необходимо взять:

• кабачок – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• томатный соус – 2 ст. л.;
• вода – 400 мл;
• соль – 4 г.

Компоненты рассчитаны на объем блюда 900 г.

Процесс приготовления:

1. Все компоненты помыть, используя мягкую мочалку.
2. Лук нарезать полукольцами, а кабачок – кубиками.
3. Морковь натереть на терке.
4. Выложить овощи в кастрюлю послойно, начиная с лука, затем – морковь и кабачок.
5. Помидоры порезать на дольки и выложить поверх остальных овощей.
6. Залить блюдо водой и добавить томатный соус.
7. Посолить.
8. Начать тушение и продолжить 30 мин. на медленном огне.

Калорийность такого блюда – 20 ккал на 100 г.

Почему меняется калорийность овощей после варки?

Крахмалистая группа овощей содержит большое количество крахмала. В процессе термообработки крахмал выделяет сахар.

Сахар распадается на сахарозу, в которой образуется глюкоза и фруктоза. За счёт этого и увеличиваются пустые калории, которые не имеют питательных элементов. Если при готовке плоды погружать в кипящую воду, снизить температуру варки и периодически добавлять воду в емкость варения, в продукте можно сохранить больше полезных веществ. А вот морковь, несмотря на увеличение калорийности, лучше есть в вареном состоянии, так лучше усваивается бета-каротин.

Если плоды варить не до полной готовности калорийность увеличится незначительно. Также сохранятся полезные микроэлементы и витамины. Состояние продуктов должно быть целым и не разваливаться.

В случае с крахмалистой группой, термообработки не избежать. Лучший вкус будет у приготовленного блюда. Для худеющих, при правильной готовке и сочетании с другими продуктами, никаких проблем не возникнет, употребление продукта не приведет к увеличению веса

Поэтому не стоит обращать внимание на возрастание энергетической ценности

Для приготовления необходимо выбрать оптимальный способ термообработки с небольшой температурой, что позволит максимально уменьшить увеличение калорийности и сохранить полезные микроэлементы.

Калорийность маринованных и консервированных овощей ^

Овощи маринованные и консервированные	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
огурцы маринованные	15.0
капуста вестфалика (с болгарским перцем)	84.0	1.3	4.7	9.5
квашенная капуста (с сахаром)	42.3	1.6	0.0	9.4
капуста квашенная	19.0	1.8	0.0	2.2
томаты соленые	16.0	1.1	0.1	1.6
огурцы соленые	13.0	0.8	0.1	1.6
оливки зеленые маринованные	123.0	1.4	12.7	1.3
оливки черные консервированные	361.0	2.2	36.0	8.7
фасоль стручковая маринованная с маслом	83.0	3.0	6.2	3.1
лечо Пиканта	20.0	0.7	0.0	4.5
зеленый горошек консерв.	63.0	4.9	0.2	15.8
кукуруза консерв.	103.0	2.9	1.2	23.6
перец красный консерв.	30.0	0.8	1.5	5.0
чеснок соленый	46.0	6.5	4.4	0.0
черемша соленая	46.0	6.6	4.4	0.0
имбирь маринованный для суши	15.5	0.4	0.3	2.8

Советуем также ознакомиться со статьей Калорийность первых блюд.

Источники

• https://eda-land.ru/ovoshchi/kalorijnost/
• https://differed.ru/health/food/tablica-kaloriynosti-fruktov
• https://allmeal.ru/articles/kalorijnost-tushenyh-ovoshchej/
• https://happy-womens.com/kaloriynost-ovoshhey-tablitsyi.html
• https://FitZdrav.com/hudeem/nizkokalorijnye-ovoshhi.html

Лучшие продукты для набора массы

Для наращивания мышечной массы следует повысить суточную . Это, однако, не означает, что нужно есть подряд все калорийные продукты.

Для здорового питания сделайте акцент на полноценных белках и сложных углеводах.

Категория продуктов	Рекомендации
Мясные продукты	Наряду с отварными грудками, делайте яичницу, а также стейки и отбивные из нежирного мяса.
Молочные продукты	Допускаются любые молочные продукты, но лучше сделать акцент на сывороточном протеине и твороге, как источнике казеина.
Рыба и морепродукты	Отварная, жареная и приготовленная на пару рыба и морепродукты.
Овощи	Ограничьте потребление свежих овощей, поскольку клетчатка не даст усвоиться съеденной пище.
Фрукты	Ограничьте сладкие фрукты из-за быстрых углеводов или используйте их после тренировки.
Напитки	Откажитесь от алкоголя – он подавляет синтез протеина в организме и понижает способность мышц восстанавливаться после тренировки.
Орехи и семечки	Ограничьте размер порции, поскольку орехи трудно перевариваются организмом и при большом потреблении вызовут неприятные ощущения в пищеварительном тракте.
Крупы и бобовые	Овсянка, гречка и чечевица имеют умеренный гликемический индекс и предоставят организму много полезных микроэлементов.
Мучные изделия и сладости	Ограничьте эти продукты из-за быстрых углеводов. Можно использовать как чит-мил или сразу после тренировки.
Соусы	Отдайте предпочтение растительному маслу – в искусственно приготовленных соусах много консервантов и соли.

В ежедневном рационе должны содержаться свежие фрукты, которые способны заменить десерт. Определяя калорийность фруктов, соблюдающие диету люди должны знать не нанесут ли они вреда фигуре, какое окажут влияние на организм. Опытные диетологи дают несколько рекомендаций – дыня не должна смешиваться с другими фруктами, груша и абрикос запрещены к употреблению на пустой желудок, яблоки нужно кушать с утра, ведь они активизируют аппетит. Что еще необходимо знать о фруктах?

Калорийность овощей на пару

Продукт (на пару)	Белков, гр.	Жиров, гр.	Углеводов, гр.	Калорий: в 100 гр.
Батат (сладкий картофель)	2	0,1	13,3	60
Брокколи	2,7	0,3	4,7	28,3
Баклажан	1,1	0,1	3,2	18,2
Болгарский перец	1,3	7,2	26
Бобы	7,68	0,25	12,98	91
Белокочанная капуста	1,4	0,2	3,9	22,9
Брюссельская капуста	4,8	0,4	8,1	47
Горох	5,3	9,2	67
Кабачок	0,6	0,4	4,6	24,1
Картофель	2	1,1	19,1	95,9
Кукуруза	2,9	1,9	10,8	80
Лук репчатый	1,7	0,2	9,2	46,7
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Нут	6,4	2,2	14,7	112
Репа	1,5	0,1	6,2	30
Спаржа	2,1	0,3	3,3	22,9
Свёкла	1,9	0,1	10,8	54
Сельдерей	1,4	0,3	6,4	34
Томат (помидор)	1,06	0,2	3,22	20,7
Тыква	1,2	0,4	7,8	30,5
Фасоль	1,7	0,3	3,7	128
Цветная капуста	2,4	0,3	4,8	30
Цуккини	2,71	0,4	2,01	21
Шпинат	2,97	0,26	3,75	25