Протеин сывороточный 75% белка (30 порций)

Миф 2. Употребление мяса — прямой путь к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту и диабету

Этот миф тоже не подтверждается научными исследованиями.

Борис Цацулин изучил результаты систематического обзора и мета-анализа на тему влияния употребления красного необработанного и обработанного мяса на смертность от любых причин, в том числе от рака и инфаркта, которые были опубликованы 1 октября 2019 года Академическим медицинским журналом. Полученные данные показали близкий к нулю процент воздействия, то есть статистически малозначимое влияние на сердечно-сосудистую смертность, появление инсульта, инфаркта и сахарного диабета 2 типа.

Отсюда следует, что сокращение употребления красного мяса не является гарантией или дополнительной страховкой от кардиометаболических нарушений — ишемии, инсульта, инфаркта, а также диабета 2 типа.

Правила здорового питания

• умеренность в пище;
• соблюдать пропорции БЖУ. Вообще, еду стоит рассматривать с точки зрения соотношения белков, жиров, углеводов, наличия витаминов и минералов. Нельзя однозначно говорить про вредность продукта. Есть неправильное соотношение БЖУ и недостаток витаминов и минералов;
• чаще есть рыбу, можно покупать Омега-3;
• отдавать предпочтение нормальным продуктам (греча, овощи и пр.);
• не бояться сладостей и сахара. Если мы полноценно и регулярно питаемся, при этом умеренно едим сладкое, и убираемся в рекомендуемую суточную калорийность, ничего страшного в нем нет. При условии, что у вас нет диабета;
• есть углеводы. Все углеводы: картофель, рис и пр., все равно в кровь попадают в виде сахара. Самое главное — с какой скоростью он будет поступать. При высокой скорости поступления (быстрые углеводы) возможны скачки уровня сахара, что опасно для диабетиков;
• поменьше слушать гуру. Больше самостоятельно искать информацию в Гугле в зарубежных первоисточниках. Большинство врачей не владеет актуальной информацией, их данные устарели на 20-30 лет. Например, в биохимии многие концепции поменялись. Технологии идут вперед, нужно читать актуальные материалы.

Фрамингемское исследование

В Америке все началось с Фрамингемского исследования, в котором приняли участие уже более 9 тыс. человек. Оно стартовало в 1948 году и продолжается до сих пор. Во время него пытались выяснить, какие факторы влияют на развитие атеросклероза (бляшки в сосудах).

Город, который поменял американское сердце. Место Фрамингеского исследования сердца.

На образование бляшек влияет множество факторов:

• алкоголь;
• курение;
• недостаток подвижности;
• холестерин в крови (не в пище);
• неправильное питание (избыток быстрых углеводов, трансжиров);
• ожирение и пр.

И холестерин в крови был одним из факторов, который вкладывает порядка 10% в развитие атеросклероза.

Потом один «специалист» своего дела прочитал это исследование и написал книгу, в которой окрестил холестерин врагом №1. Все, врачи в том числе это подхватили, начала развиваться целая индустрия. Стала продвигаться идея, что холестерин из пищи не должен поступать.

В действительности, потребление холестерина никак не связано с холестерином, который есть в плазме крови.

Дело в том, что около 3/4 холестерина организм синтезирует сам, и только около четверть мы получаем с пищей. Более того, исключив эти продукты, мы всё равно получим столько холестерина, сколько нам необходимо для жизнедеятельности. Нужное нам с точки зрения организма количество синтезируется в печени, кишечнике, коже.

Но без пищи животного происхождения эта компенсация вряд ли будет продолжаться долго. Потому относительно мало сыроедов, долго придерживающихся растительного питания. Довольно часто такие диеты прерываются по состоянию здоровья.

Стероиды

В России в больших городах сейчас тренд на занятия спортом. Многие студенты, почти каждый второй ходят в зал, чтобы стать стройными и красивыми. Но есть обратная сторона: многие методисты сажают ребят на стероиды. Естественно, не предупреждая про их побочные эффекты.

Если вы видите накачанного парня, 90%, что он на стероидах. Потому что те формы, которые мы видим в фильмах, неестественны. Многие из спортсменов сидят на стероидах, им просто не выгодно об этом говорить.

Многие молодые ребята ходят в зал, чтобы стать стройными и красивыми

И эти препараты являются сильнодействующими веществами, которыми интересуется ФСКН. Причем эта индустрия активно растет. В сети даже есть персонажи, пропагандирующие стероиды как добавку, улучшающую работу мозга, повышающую тестостерон и, как результат, привлекательность у противоположного пола.

Побочные эффекты

Но те, кто решается принимать стероиды, не задумываются про их побочные эффекты. А в итоге все это оборачивается безумными проблемами с гормонами. Гормональная система нарушается полностью, люди не могут нормально зачать детей. Есть исследования, которые утверждают, что прием стероидов в подростковом возрасте влияет на формирование коры головного мозга.

Опасность стероидов для здоровья

Если вы принимаете стероиды, также могут возникнуть следующие побочные эффекты:

• сердечно-сосудистые проблемы (экстрасистолия, брадикардия, снижение сократимости сердечной мышцы, после перенесённого инфаркта миокарда возможен разрыв сердечной мышцы, повышение давления);
• проблемы ЖКТ (диспепсические явления, эзофагит, перфорация язвы и желчного пузыря, внутренние кровотечения, дискомфорт в эпигастральной области, язвенные поражения слизистых);
• гипергликемия, снижение устойчивости к сахарам, стероидный диабет, увеличение потребности в инсулине;
• проблемы со зрением (стероидная катаракта, повышение внутриглазного давления и глаукома, перфорация роговицы и склеры);
• поведенческие расстройства (депрессивное состояние, галлюцинации, эйфория, тревожность, нестабильность психоэмоциональной сферы);
• проблемы с кожей (акне, высыпания и пр.);
• судороги, формирование эпилепсии;
• недостаточность функции надпочечников;
• повышение аппетита, увеличение веса, вплоть до ожирения;
• задержка в организме воды и натрия, повышенная потеря калия;
• повышение уровня холестерина в крови;
• слабость мышц и мышечные атрофии;
• остеопороз;
• повреждение суставных хрящей;
• замедление регенерации тканей и заживления ран;
• повышенное потоотделение;
• снижение численности ряда элементов крови, развитие лейкоцитоза;
• снижение интенсивности иммунного ответа;
• бронхоспастические состояния;
• аллергия;
• головная боль и др.

Оплата и доставка

Заказ и оплата

После заказа вы получите письмо с подтверждением и номером заказа, отправленное с адреса электронной почты orders@cmtscience.ru. Если вы не получили письмо с подтверждением, проверьте дополнительно папку Спам. Если нет и там, не волнуйтесь и пишите нам на sales@cmtscience.com

Доставка

Все оплаченные заказы будут укомплектованы и переданы в службу доставки.

Стоимость доставки отправления до пункта выдачи Boxberry или курьерской доставки рассчитывается в автоматическом порядке в зависимости от города доставки, или составляет 0 руб. при совершении заказа на сумму от 2500 рублей (с учётом скидки).

Стоимость доставки отправления до отделения Почты России составляет 250 руб., или 0 руб. при заказе от 2500 рублей (с учётом скидки).

Срок обработки и комплектации заказа на складе составляет 1 рабочий дня при условии отсутствия уточнений, актуальности и полноте указанных данных:

фамилия, имя и отчество, соответствующие указанным в паспорте;

корректный адрес (в графе улица/дом) с указанием города;

номер телефона в формате +7(***)*******;

Уточнение заказа

При необходимости, покупатель имеет право в любой момент уточнить статус заказа, отправив электронное письмо с указанием темы «Статус заказа №****» (номер осуществленного заказа) на адрес электронной почты  sales@cmtscience.com или в ответ на письмо с подтверждением заказа.

При необходимости внесения уточнений либо изменения деталей доставки (кроме количества заказанных товаров) покупатель может внести изменения, отправив электронное письмо с указанием темы «Уточнение заказа №****» (номер осуществленного заказа) на адрес электронной почты  sales@cmtscience.com или в ответ на письмо с подтверждением заказа.

После совершения отправки заказа на склад транспортной службы, претензии по своевременной доставке заказа принимаются ответственной транспортной компанией (Boxberry или Почта России). О поступлении груза на терминал, в пункт выдачи или курьеру покупатель получает уведомления по указанному адресу электронной почты и/или в виде SMS (или оповещений в мессенджерах Viber или WhatsApp) на указанный контактный номер телефона от ответственной курьерской службы.

Если заказ не будет укомплектован и передан в службу доставки (в соответствии с актом приема-передачи отправлений, который вы можете запросить) в течение трёх рабочих дней с момента уточнения всех необходимых деталей, вы имеете права потребовать возврата денег.

Сообщение с номером отслеживания посылки на контактный номер телефона будет отправлено нами самостоятельно. Рекомендуем отслеживать поступление посылки в курьерскую службу по этому номеру.

Возврат денег и товара

Возврат средств и отмена заказа возможны после оформления до отправки в случае обращения в течение 1 суток в рабочие дни на адрес почты sales@cmtscience.com.

Если вы хотите отменить заказ после его отправки, мы можем осуществить возврат при обращении после отправки посылки транспортной компании обратно на наш склад (7-10 дней после даты доставки).

Средства зачисляются через платёжную систему в стандартные сроки (до 30 рабочих дней, как правило практически моментально после оформления возврата).

В случае, если продукция бракована или была подтверждена при транспортировке, решение о возврате денег за конкретный продукт из заказа (или предоставления эквивалентной скидки, официального ответа на рекламацию) принимается в индивидуальном порядке. Пожалуйста, обо всх проблемах с заказом пишите на sales@cmtscience.com, мы всегда решаем все неприятные вопросы в интересах клиента!

Дробное питание для похудения

Д. Пучков: Есть теория, что ты ешь условно раз в день, организм видит, что калории поступают неравномерно и пугается. И делает вывод, что надо делать запасы в виде жира. И наоборот, ты ешь, к примеру, 6 раз в день. Тогда организм чувствует, что еда поступает регулярно и своевременно. Поэтому делает вывод, что запасы сала ни к чему, и они сами уходят. Брешут?

Никакого отношения к реальным фактам, научным исследованиям, медицине это не имеет.

Дробное питание лучше для насыщения, меньше чувствуешь голод, нет тяжести в животе. Также полезно для диабетиков — уровень инсулина сильно не скачет. Но на метаболизм никакого воздействия это не оказывает.

Для похудения это никак не поможет. Конечно, при условии, что вы и в том и другом случае употребляете равное количество калорий.

Дробное питание не поможет похудеть. Следите за калорийностью продуктов

Метаболизм невозможно замедлить или ускорить. Это реально только в рамках 10%, если есть серьезные гормональные заболевания (гипотиреоз). Но 10% для среднестатистического человека это не так существенно.

Как плох существенный избыток калорий, так и их значительный недостаток, если вы худеете. Это резкий сброс веса, стресс, ухудшение липидных показателей крови, повышение холестерина. Да, мы едим меньше, а холестерин из-за стресса у нас растет.

Витамины

В РФ около 80% людей страдает от нехватки витамина С. При том, что в аптеках доступна аскорбиновая кислота. Причина авитаминоза в том, что большая часть продуктов обработана.

Продукты с высоким содержанием витамина С

Последнее время нам говорят, что витамины в комплексах должны быть правильно подобраны. Иначе они будут мешать усваиваться друг другу.

Про то, что некоторые витамины не сочетаются друг с другом говорить очень выгодно. Для того, чтобы вместо одного универсального комплекса продать несколько. Однако, это влияние достаточно незначительно

С учетом больших дозировок в ряде препаратов (до нескольких суточных доз), это не так существенно, чтобы на это обращать внимание

А вот употребление витаминов в больших количествах может быть вредно. Результатом избыточного приема витаминов могут быть камни в почках, проблемы с кожей, аллергии.

Например, говорят, что кальций нужно употреблять в большом количестве, особенно людям в возрасте. Но исследования 2014 г. показали, что прием витамина D с кальцием неэффективен. Риски возникновения кальцинирования бляшек в сосудах и появления камней в почках гораздо выше.

Если нет дефицита продуктов, и мы не растущий без солнца ребенок, кальций не стоит употреблять в большом количестве. Лучше употребить 100-200% от нормы, чем перебрать. Так как последствия могут быть гораздо опаснее.

Биологически активные добавки (БАДы)

Большая часть всех БАДов, продающихся на территории РФ — пустышки. Особенно если они произведены на территории РФ. Это экстракты различных корней, ягод, трав. Могут добавить крахмал, еще что-нибудь. Но продают за колоссальные деньги.

Себестоимость продукта 10 рублей, а продавать можно за 5 000 и больше. И в основном почти все БАДы не работают. Все пустое.

Д.Пучков: У меня масса знакомых пользовались Гербалайфом, я ни в ком не заметил ни малейших изменений.

Я работал в одной компании, занимавшейся сетевым маркетингом. Меня попросили провести анализ их продукции (индийские аюрведические схемы). Я провел — ничего не работает.

БАДы у нас никак не регистрируются, их можно очень быстро и дешево вывести на рынок. Намешать там что угодно, от штукатурки до аминокислот и стимуляторов.

Во время рекламы БАДов используются размытые формулировки («улучшает состояние, для здоровья того-то»), ничего реально не гарантирующие. В индустрии крутятся огромные деньги, на уровне фармкомпаний. И индустрия просто цветет, потому что никто в этом не разбирается и не регулирует. Это всё грязный сетевой бизнес.

Если пишут, что способствует работе чего-то там, скорее всего не способствует. Особенно если в составе экстракт трав или ягоды (Годжи). Кстати, обычные ягоды. Главное не что в составе. Тут нет научного подхода. Главное найти редкий продукт и наделить его свойствами, которыми он не обладает. А люди верят, покупают, счастливы.

Большинство БАДов — пустышки

На разработку лекарственного средства уходит около 20 лет. И по их истечении может выясниться, что средство не работает. А уже потрачены баснословные деньги. Тогда одним из выходов является сделать исследование, доказывающее, что лекарство помогает. Но сейчас в США при исследовании препарата требуется приглашать комиссию для наблюдения за ходом исследований. Несмотря на наличие фармакологической мафии, там все на гораздо более высоком уровне, чем у нас.

У нас препараты для лечения простуды — стимуляторы иммунной системы (плюс гомеопатия) — ни один не работают. Все неэффективны. А исследования, проведенные в России и доказывающие обратное, не показательны. Потому что они слишком малочисленны, контрольные группы малы, имеются статистические ошибки.

Многие БАДы помогают потому, что люди в них верят. Эффект плацебо настолько сильный, что его влияние всегда учитывается при исследовании препаратов.

Эффективные БАДы

Но есть и эффективные БАДы, особенно в сфере спортпита, там больше внимания этому уделяется. Например, аминокислотные комплексы. Взяли белок, расщепили на основные составляющие. И вот он в легкоусвояемой форме продается. Спортсмены принимают для улучшения роста мышечной ткани. А если принимать аминокислоты по отдельности, они оказывают эффект расширения сосудов, улучшения работы мозга и пр.

Креатин — эффективный БАД, применяется для повышения эффективности физических нагрузок и увеличения мышечной массы. Также полезны витамино-минеральные комплексы. А вот глицин в аптечной дозировке не работает.

Остальное малоизучено и неизвестно, работает или нет. И я не рекомендую покупать БАДы от непроверенных производителей.

Проект Бориса Цацулина CMT Научный подход посвящен здоровому образу жизни, питанию, тренировкам и диетологии в целом.

Миф 4. Отказ от мяса улучшит здоровье

Мнение, что отсутствие в рационе мясных продуктов помогает улучшить здоровье и продлить жизнь, в последнее время очень часто обсуждается. Все больше приверженцев вегетарианства призывают исключить продукты животного происхождения из своего рациона. Они обосновывают свою позицию не только гуманным отношением к животным. Их аргументация сводится к тому, что употребление мяса серьезно вредит здоровью человека. Вот что говорит об этом Борис Цацулин.

–Исследования, которые проводились с целью выяснить влияние на организм вегетарианской диеты, показали, что люди, которые отказываются от мяса или других продуктов животного происхождения, чаще всего испытывают дефицит таких питательных веществ, как витамины B12 и D, Омега-3 жирных кислот, кальция, железа и цинка. Естественно, это не может не сказаться на здоровье. Помимо этого есть исследования, которые отмечают более высокий риск развития депрессивных расстройств у противников мясной пищи, чем у мясоедов.

F.A.Q.

Какие анализы вы проводите для белка?

Помимо стандартного анализа на содержание белка, массовой доли влаги, содержания патогенных микроорганизмов и тяжёлых металлов мы впервые в истории проекта провели полноценный фракционный анализ нашего сывороточного протеина. Также мы планируем выборочно делать и тест на содержание аминокислот.

Какие показатели важны для меня как покупателя?

Основным критерием при выборе протеиновой смеси является процент белка в составе. Естественно, он должен быть не ниже указанного на упаковке (вы ведь покупаете продукт, а не надписи), а лучше, если даже немного выше (мы берём минимальные значения для указания на этикетке, чтобы вы всегда знали, что в вашем черпаке не меньше протеина, а возможно и немного больше).

Но помимо этого важно, чтобы продукт был безопасен и не навредил вам. Именно для этого и проводятся анализы не только на процент белка и массовую долю влаги, но и на содержание патогенных микроорганизмов и концентрацию тяжёлых металлов (которые есть везде, даже в самых чистых веществах, но их концентрация должна быть исчезающе малой, не больше допустимых нормативной документацией норм)

Почему вы иногда указываете для анализов два процента белка? Какой важен?

Важны все. Первый (Массовая доля белка) представляет собой процент белка на сухую массу порошка. Но помимо него есть показатель Массовой доли влаги — так как, опять же, никакой порошок не бывает полностью сухим чисто физически.

Отсюда мы вычисляем реальный процент белка (Доля белка de facto), которая вычисляется с поправкой на массовую долю влаги по формуле:

P = Plab*(100%-Wlab),

где P (в %) является Долей белка de facto, Plab — Массовая доля белка в анализах, Wlab — Массовая доля влаги в анализах.

Именно итоговый показатель доли белка является наиболее близким к реальному содержанию белка в вашем черпаке и именно минимальное из таких значений (то есть когда по факту может быть только больше) мы и указываем на этикетке.

Доля белка de facto тоже различается меду анализами. Почему?

Дело в том, что разные лаборатории действительно выдают разные данные. Всё дело в погрешностях, методике и регламентах проведения анализов, поэтому результаты могут разниться. Как говорил классик:

Мы не ситхи и стремимся к получению максимально объективных данных, поэтому стараемся пользоваться услугами разных лабораторий для того, чтобы получать как можно большую выборку результатов и на их основе дать на этикетке наиболее точные данные. И, естественно, по нашему основному принципу мы всегда указываем на этикетке наименьшие результаты, чтобы даже глядя на этикетку вы знали — меньше не будет точно. А больше — скорее всего.

Также мы регулируем и улучшаем рецептуру от партии к партии в части ароматизаторов, эмульгаторов, пеногасителей и других вспомогательных компонентов, так как наш продукт должен быть не только высокобелковым, но и максимально вкусным, удобным и приятным. Это тоже оказывает влияние на содержание белка, которое мы тоже, перестраховавшись, заложили в указанные БЖУ.

Вы лица заинтересованные и вообще я вам не верю! Что делать?

Естественно, да. Вы должны понимать, что читаете этот материал на сайте самого производителя бренда.

НО! Нам и не нужно верить на слово! Всё можно проверить: так как это анализы продукта производимого нами, нам нет нужды скрывать номера протоколов и данные лаборатории. Поэтому проверить подлинность протоколов очень и очень просто — обратитесь к ним напрямую и запросите проверку на подлинность конкретного протокола.

Мы проводим проверку в аккредитованных лабораториях, которые чисто в силу масштаба своей деятельности не будут рисковать, вступая в сговор с производителями.

Партия от 21.12.2017

Вкус: молочный коктейль (без вкуса)

Лаборатория: ООО «АМТ»

Протокол №180216-1387

Оцениваемые показатели: массовая доля белка, молекулярно-массовое распределение белков

Массовая доля белка: 73,9±3,7%.

Молекулярно-массовое распределение белков:
55,05% бета-лактоглобулин;
22,91% альфа-лактальбумин;
6,43% иммуноглобулин (лёгкая фракция);
6,06% бычий сывороточный альбумин;
3,39% иммуноглобулин (тяжёлая фракция);
1,11% лактоферин;
5,04% прочие фракции.

Сравнение молекулярно-массового распределения белков с эталоном: соответствует примеру фракционного анализа протеина молочной сыворотки из литературы ([P. Havea, H. Singh*, L.K. Creamer, O.H. Campanella. Electrophoretic characterization of the protein products formed during heat treatment of whey protein concentrate solutions // Journal of Dairy Research (1998) 65 79±91)

Вкус: ванильный мусс (ваниль)

Лаборатория: ООО «АМТ»

Протокол №180216-1387

Оцениваемые показатели: массовая доля белка.

Массовая доля белка: 72,6±3,7%.

P.S.: Это первый пилотный фракционный анализ, использующий наиболее точный метод определения подлинности использования именно сывороточного белка. На основании сравнения молекулярно-массового распределения белковых фракций с эталоном из научной литературы можно точно определить источник белка.

Этот анализ проводился очень и очень долго (ещё для первой партии нашего протеина): только протокол выдан через два месяца. Сейчас мы стараемся поставить процесс проведения этих анализов на поток и получить ещё больше данных, и тогда такие же анализы мы будем проводить и для других партий. 

Эффективное похудение: Как сбросить вес

Есть простая схема для среднестатистического человека, кому надо поправить вес. Покупаешь кухонные электронные весы, находишь в интернете калькулятор калорий. Замеряешь калорийность за неделю (записал все съеденные продукты, суммировал), делишь на 7. Это дневная норма. Хочешь похудеть — снижаешь калорийность на 20-30%, набрать вес — немного повышаешь.

Эффективное похудение возможно только при условии строгого учета калорий

Но нельзя набирать калории только за счет мяса или жира, нужен баланс. Необходимо по 1 г белка и жира на 1 кг веса, углеводы варьируются. При этом рацион должен быть максимально разнообразным.

И нет необходимости полностью избегать фастфуда, алкоголя. Существует огромное количество метаанализов, сделанных по воздействию алкоголя на организм. Говорят: алкоголь смерть, мы ходим в туалет своими мозгами после употребления алкоголя. Это все неправда. Да, алкоголь токсичен в больших дозах.

Д. Пучков: Многие как любят: с понедельника начинаю новую жизнь. И на 180 градусов всё меняют. Всё становится не так, что для организма и сознания жесточайший стресс. Сам факт того, что ты себе что-то запретил, сильнейшим образом толкает на запретное. И как правило происходит срыв. То есть правильно — это небольшие, постепенные продуманные шаги?

И не стоит полностью отказываться от любимых вкусностей. Человек привык к этому, без этого психологически тяжело. Можно просто их немного уменьшить, убираясь в требуемую калорийность.

Не отказывайте себе в маленьких удовольствиях. Главное, чтобы они умещались в вашу целевую калорийность

А все килограммы, потерянные на радикальных диетах, это как правило не жир, а вода. Кстати, есть некоторые производители спортивного питания, которые в жиросжигатели (в т.ч. стимуляторы частоты работы сердца) добавляют диуретики (мочегонные). Человек пьёт жиросжигатели, через 2-3 дня теряет 2-3 кг веса с мочой и думает, что запустил эффективное похудение.