Как приготовит человеческое мясо

ЗажареННый или зажареНый

Как это слово правильно писать? Ответ: только «зажареННый».

С этим вариантом согласен текстовый редактор MS Word. Слово «зажареный» будет подчеркнуто, как ошибка.

Правило

Слово «зажаренный» образовано от глагола «зажарить», который отвечает на вопрос «что сделать?», поэтому имеет совершенный вид. От глаголов совершенного вида образуются только причастия. Они могут иметь суффиксы -енн-, -анн-. Например: зажареННый, исправлеННый, прочитаННый.

Аналогично образуются похожие причастия, образованные от глаголов с приставками:

• обжарить – обжареННый;
• пожарить – пожареННый;
• пережарить – пережареННый;
• недожарить – недожареННый.

При этом слово «нежареНый» пишется с одной -н-, так как это отглагольное прилагательное. С глаголом «жарить» частица «не» пишется раздельно: не жарить.

Примеры употребления

1. К мясу были поданы зажареННые овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.
2. Ломтики картофеля, зажареННые до хрустящей корочки.
3. В суп нужно добавить предварительно зажареННые шампиньоны.
4. ЗажареННая котлета вкуснее, чем приготовленная на пару.

Статьи для самогонщиков на нашем сайте:

Калькуляторы для самогонщиков на нашем сайте

• Коррекции показаний ареометра
• Дробной перегонки спирта сырца
• Разбавления самогона водой
• Смешивания спиртов
• расчета сахарной браги
• Замены сахара глюкозой (декстрозой)
• Калькулятор абсолютного спирта и отбора голов

О самогонном оборудование

• Термины самогонщика
• Инструментарий самогонщика (дополнительное оборудование)
• Как выбрать самогонный аппарат
• Перегонный куб для самогонного аппарата
• Сухопарник для самогонного аппарата
• Дефлегматор в самогонном аппарате
• Диоптр в самогонном аппарате
• Холодильник конденсатор в самогонном аппарате
• Узлы отбора в самогонных аппаратах колонного типа
• Спиртометры для самогоноварения  

Изображения в западной культуре

Ранние сообщения о людоедах из таких мест в Тихом океане, как Фиджи и Папуа-Новая Гвинея , убивающих западных христианских миссионеров, предполагалось как некоторая форма кипячения живьем. Это стало благодатной почвой для кинематографистов и особенно художников-карикатуристов, чье клишеобразное изображение туристов или миссионеров, сидящих в большом котле над дровами в окружении косолапых соплеменников, на протяжении десятилетий было основным продуктом популярных журналов и фильмов. Примеры включают в себя телевизионные минисериале Shogun , адаптацию к 1985 фильму о Копи Царя Соломона и последовательность мечты в фильме Багдадского кафе .

Хаш из разных видов мяса

Фото: povar.ru

Заранее рассчитай время варки хаша, поскольку это длительный процесс.

Тебе понадобится: 2 говяжьи ножки, 2 бараньи ножки, 1 бараний рубец, 2 луковицы, полголовки чеснока, получка кинзы, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, молотый кориандр, соль, 5 л воды.

Приготовление: Отвари рубец до готовности. В глубокую кастрюлю сложи очищенные ножки, лавровый лист, перец горошком и вари 5 часов. Вылови мясо, отдели от кости, нарежь и верни в кастрюлю. Добавь очищенные луковицы, нарезанный рубец и вари еще час. Всыпь молотый кориандр, соль, мелко нарезанные чеснок и зелень.

Щи с мясом

Фото: zen.yandex.ru

Это польская версия классического рецепта.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 1 луковица, 0,5 ч.л. горчицы, соль, 100 г топленого сала, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 корень петрушки, 0,5 кочана капусты, 2 моркови, 60 г корня сельдерея.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кубиками, смажь горчицей и оставь на ночь в холодильнике. Измельчи все овощи и корни соломкой, наруби чеснок, и протуши овощи 10 минут в топленом сале. В 1,5 л кипящей воды выложи мясо, уменьши огонь и вари 1,5 часа. Достань мясо, процеди бульон, добавь в него овощи и приправь по вкусу. Доведи до кипения, верни мясо в кастрюлю и провари еще 15 минут.

Приготовить мясо

Пожарить блюдо можно на простой сковороде, сковородке-гриль или электрическом гриле.

Если вы никогда не готовили стейк, лучше отдать предпочтение сковороде, а не электрическому устройству: так будет легче контролировать необходимую температуру мяса и степень прожарки.
Наливать много масла не стоит

Важно, чтобы сковорода была хорошо раскалена перед выкладыванием на нее куска мяса. Также желательно смазать сам говяжий стейк небольшим количеством оливкового масла при помощи кулинарной кисточки.
Совет
Не жарьте несколько стейков на одной сковороде: если между кусками нет необходимого расстояния, мясо будет не жариться, а тушиться, вкус получится совсем другим.
Степень готовности стейка легче всего контролировать по времени прожарки с каждой стороны:

• с кровью (rare) — 1-2 минуты;
• слабая прожарка (medium rare) — 2-3 минуты;
• средняя (medium) — 3-4 минуты;
• хорошо прожаренный (well done) — 4-5 минут.

Также можно определять степень готовности по температуре внутри стейка, однако такой способ чуть сложнее и требует специальной термоиглы.

Откуда калории?

Если вы адепт здорового питания, то считать калории наверняка умеете, но даже если питание ваше далеко от здорового, произвести расчёты поможет простейшая математика. Допустим, у вас есть большая картофелина, которую вы решили приготовить. Запечённая в духовке картофелина добавит к вашему перекусу примерно 220 ккал и меньше одного грамма жира. Дело в том, что запечь картофель можно и без дополнительной заправки в виде масла, а приготовить картофель фри без масла уже не получится. Та же картофелина, но превратившаяся в порцию картошки фри, будет “стоить” уже около 700 ккал и будет содержать более 3 грамм жира. Подумайте: калорийность блюда выросла примерно в три раза, и это в пересчёте на одну картофелину.

Конечно, разные продукты по-разному впитывают масло в процессе жарки, но если усреднить, то можно “прикинуть”, насколько увеличится калорийность жареного блюда по сравнению с печёным. Считается, что в каждых 100 граммах готового жареного блюда содержится около 2-3 граммов жира, так что если ваша картофелина весила около 200 грамм, то при жарке она впитает около 4 граммов масла.

Но беспокоиться стоит не только о калориях, но и о витаминах. Высокая температура, которая необходима для обжаривания продуктов, разрушает витамины, поэтому в готовой жареной еде остаётся меньше полезных веществ. Приготовление пищи на пару считается более щадящим.

Как вкусно приготовить говяжье легкое: простые рецепты

Продукт можно задействовать в создании множества простых и необычных блюд. Еда станет не только полезной, но и разнообразной.

Видео о том, как можно приготовить легкое говяжье:

https://youtube.com/watch?v=Wtvq4HH6-p4

Простой суп

Для приготовления диетического и вкусного супа из легкого говядины понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг субпродукта;
• по 300 гр. корня петрушки и корня сельдерея;
• 100 гр. гречки;
• 2 морковки;
• луковица;
• 3 картофелины;
• 3 лавровых листа;
• 3 горошка черного перца;
• соль, растительное масло и 4 литра дистиллированной воды.

Также для процесса нужно подготовить бумажные полотенца, кастрюлю, 2 разделочные доски, 2 ножа, лопатку, шумовку, дуршлаг и глубокую миску.

Приготовление супа состоит из нескольких этапов:

1. Промыть и обсушить полотенцами субпродукт, разрезать, очистить от трубок, нарезать на кусочки и поставить вариться на средний огонь. Периодично нужно снимать серую пенку шумовкой. Варят до готовности. Готовность проверяют прокалыванием ножом или вилкой.
2. Перебрать и промыть гречку в дуршлаге под проточной водой. Оставить стекать.
3. Для заправки почистить лук и морковь. Нарезать средним кубиком. Обжарить на сковороде на растительном масле. Потушить 5-7 минут до мягкости морковки.
4. Коренья почистить, нарезать соломкой и добавить в бульон. Затем нарезать кубиком картофель и также отправить в кастрюлю. Варить всё 10 минут.
5. Засыпать гречку и добавить заправку. В кипящий суп бросить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу. Помешивая, варить 15-20 минут до готовности крупы и всех овощей.

Суп готов. Можно подавать к столу. По желанию в тарелку кладут домашний майонез или сметану, добавляют сухарики или гренки.

Салаты

Для приготовления простого салата потребуется 0,5 кг субпродукта, луковица, морковка, бульонный кубик, майонез и растительное масло.

Рецепт приготовления:

• субпродукт отварить и нарезать соломкой;
• нарезанный полукольцами лук обжарить на сковородке на растительном масле;
• натертую морковку и покрошенный кубик добавить к луку, тушить 15 минут;
• собираем салат: смешиваем в миске овощи и субпродукт, заправляем майонезом.

Необычайно вкусный салат из говяжьего легкого с яйцом. Для него нужно подготовить:

• легкое – 300 гр.;
• отварной картофель – 5 шт.;
• заправка для рассольника (Магги) – 1 пакет;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• укроп – 1 пучок;
• куриное яйцо;
• свежий огурец – 2 шт.

Салат заправляется соусом из майонеза, зерновой горчицы и лимонного сока.

Субпродукт и огурец нарезать соломкой. Измельчить зелень и натереть картофель. Сделать заправку. Салат собирать слоями:

• мясо;
• соус;
• зелень;
• картошка;
• заправка для рассольника;
• натертое яйцо;
• соус.

Сверху блюдо украсить свежими огурцами, покрошенным желтком и рубленой зеленью.

Котлеты

Блюдо получается вкусным и сытным, а также бюджетным.

Отварное легкое измельчить блендером, соединить с яйцом, зеленью и сметаной. Фарш поперчить и посолить. Для плотности добавляют манку. Вымешать и сформировать котлетки. Перед жаркой обвалять в кукурузной муке, жарить на раскаленном масле до готовности. Подавать с гарниром.

Паштет

Закусочный паштет готовят к завтраку, перекусу либо на полноценный обеденный стол. Рецепт простой:

1. Отварить субпродукт.
2. Обжарить полукольца лука.
3. Оба ингредиента пропустить через мясорубку.
4. Соединить смесь с сырыми желтками. Добавить раздавленный чеснок, сливки, сухари и специи. Перемешать до однородности.
5. Заготовку сложить в термостойкий пакет, который можно варить. Придать пакету желаемую форму, перетянув ниткой, и поместить в воду. После закипания варить 30 минут на слабом огне.

Паштет можно запечь в форме в духовке. Для этого понадобится 180° и полчаса времени. Блюдо остужают и отправляют в холодильник.

Жаркое

Можно приготовить казахское жаркое каурдак. В это блюдо идут и другие субпродукты.

Рецепт приготовления:

1. Легкое, печень и сердце, лук и курдючное сало порезать мелкими кубиками.
2. Сало вытопить в казане, шкварки убрать.
3. В кипящем жире по очереди обжарить сердце, печень и легкое по 15 минут.
4. В казан сложить обжаренные субпродукты, добавить лук и жарить 10 минут.
5. Влить бульон, посолить и поперчить. Тушить 15 минут.
6. Всыпать порезанный картофель. Закрыть крышкой на 20 минут.
7. Выключить огонь, положить несколько листиков лавра и подавать к столу. Блюдо украшают рубленой зеленью.

Пирожки

С этим продуктом часто готовят вкусные пирожки. Делают дрожжевое безопарное тесто по любимому рецепту. Отварное легкое пропускают через мясорубку, смешивают с обжаренным луком, и полученный фарш еще несколько минут жарят. Формируют пирожки и отправляют на сковороду.

Мясо с болгарским перцем

Фото: eda64.ru

Очень легкое и свежее блюдо из нежирного мяса.

Тебе понадобится: 500 г мяса, 3 луковицы, 1 перец, специи, зелень, 50 мл воды, по 1 ст.л. сахара, лимонного сока и бальзамика, 1 ч.л. соли, 3-4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари мясо в воде с 1 луковицей, специями и лавровым листом по вкусу, а потом дай ему остыть прямо в бульоне. Смешай маринад из воды, масла, сахара, лимонного сока, бальзамика, соли и специй. Нарежь мясо пластинками, лук – полукольцами, а перец – мелкими кубиками, залей маринадом, перемешай и оставь на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпь зеленью.

«Капитан в панировке со сливовым соусом»Кулинарная книга европейского каннибализма

Диего Ривера вместе с Фридой Кало

Столкнувшись с людоедством в колонизированных землях, европейцы ужаснулись этому дикарскому обычаю и использовали его для низведения аборигенов до статуса животных. Однако со временем колонизаторы сами стали очарованы каннибализмом. Поедание человеческой плоти стало таким мощным фантазмом, что со стороны может показаться, будто именно европейские народы — самые горячие поклонники людоедства в мире. Классическая литература постоянно поражает самыми изощренными примерами. 

Шекспировский Тит Андроник в одноименной пьесе кормит своих врагов блюдами из их же детей. Герман Мелвилл в «Моби Дике» фантазирует на тему вынужденного каннибализма. Джонатан Свифт пишет памфлет «Скромное предложение», в котором предлагает богачам покупать детей у ирландских бедняков и поедать их — дескать, так будет лучше для всех. Мишель Монтень пишет эссе
(кстати, советуем прочитать, одно из лучших у него), где сравнивает обычаи каннибалов Северной Америки и европейских колонизаторов, приходя к мысли о том, что последние — гораздо большие дикари, чем аборигены.

Сцена из жизни племени тупинамба из книги Теодора деБрю «Америка» (1590)

Но самые безумные примеры фантазий о каннибализме дает нам Чарльз Диккенс. Многие из его работ неожиданно ошарашивают читателя упоминаниями людоедства. Причем это доходит до навязчивости. И снова обратимся к Тому Нилтону (лучше него тут не скажешь):

Уильям Пауэлл Фрайт, портрет Чарльза Диккенса, 1859

Сам Диккенс объяснял создание этого сборника рецептов сатирой: дескать, каннибализм удовлетворяет необходимость в пище животного происхождения в условиях, когда все коренные народы съедены. Проще говоря, он, как Свифт и Монтень, использует людоедство как метафору антигуманного обращения с теми, кто оказался в самом низу «пищевой цепи» современного ему общества. Правда, классик чрезмерно увлекся этой фантазией, из-за чего Нилтон предполагает (правда, в шутку), что классик был крипто-каннибалом и вообще, стоит посмотреть, сколько сирот пропало без вести в районе, где жил Чарльз Диккенс. Просто для уверенности.

Болота, крокодилы и «Табаско» — кулинария Луизианы

Двигаясь дальше на юг, мы прибыли в одну из гастрономических столиц США — штат Луизиана, окрестности Нового Орлеана. Тут на болотах (да-да, тех самых их легендарного первого сезона «Настоящего детектива») с XVIII века живет еще один неотесанный народ — каджуны. Эти переселенцы из французских колоний Канады привезли с собой кулинарные традиции Франции и Испании, которые причудливым образом трансформировались под влиянием местных традиций и культуры в каджунскую кухню. 

Эта кухня, как уже можно догадаться, вполне успешно готовит как традиционные виды мяса, так и то, что можно добыть на охоте или не менее популярной тут рыбалке. Глубокие болота и близость моря обогащают рацион местных большим количеством рыбы, морепродуктов и водной живности. Готовится все со свойственной провинциальной кухне простотой, смекалкой и размахом.

Основа болотной кухни — зеленый болгарский перец, лук и сельдерей, сродни французскому мирпуа, но только вместо перца здесь часто используют морковь. С добавлением этих и прочих доступных овощей и круп жарят, тушат или запекают добытую неподалеку живность. Все это щедро приправляется каджунскими приправами, где сочетаются соль, сушеный лук и чеснок, душистый и острый кайенский перцы, сладкая паприка и еще куча специй по вкусу, вроде орегано, кориандра, петрушки и кумина. 

Добавляют также и разные виды перцев и соусов: не стоит забывать, что мы на родине «Табаско» и одноименного соуса «Луизиана». Впрочем, по американским меркам добавить 6-7 видов перцев в блюдо — это не остро, и перцы эти придают богатство вкусу и аромату, а не вызывают боль в твоем рту и заднице.

Мясо по-венгерски

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Его долго запекать, но результат точно того стоит!

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 5 перцев, 4 луковицы, чеснока, 2 стручка перца чили, паприка, майоран, тимьян, зира, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. винного уксуса.

Приготовление: Посоли и поперчи мясо, хорошо обжарь его со всех сторон и положи в форму для запекания. Нарежь перец и лук, и обжарь их со специями. В конце добавь чили, чеснок, томатную пасту и винный уксус. Обложи мясо овощами, добавь еще специй, долей воды до середины куска мяса, накрой фольгой или крышкой и отправь на 2,5 часа в духовку при 170 градусах.

Какие блюда приготовить с отварной говядиной

Отварная говядина вкусна сама по себе, ее можно есть с солью и черным хлебом или делать бутерброды. Но сколько существует интересных рецептов с говядиной! Попробуйте приготовить ужин по одному из них.

Супы

На говяжьем бульоне получаются вкусные и питательные супы. Попробуйте приготовить зеленый борщ с говядиной. Не забудьте про этот супчик весной, когда повсюду продают свежий щавель. Впрочем, ингредиенты можно найти круглый год в крупных супермаркетах.

Еще один вкуснейший суп с говядиной пришел к нам из вьетнамской кухни. Знаменитый фобо готовится 5 часов, но результат стоит затраченных усилий.

Свои рецепты супов с говядиной есть в каждой стране, например, супы из хвостов.

Бульоны

Говяжий бульон нужно регулярно варить в сезон простуд. Богатый белком и витаминами отвар укрепит организм. К нему можно добавлять травы и специи — столько, сколько хочется. Но не увлекайтесь острыми приправами.

Самый наваристый бульон получается из костей.

Салаты

Кухни разных стран предлагают огромный выбор салатов с говядиной. Сытный салат с добавлением корнишонов и каперсов подойдет и для обеда, и для праздничного стола.

Вкусный салат можно сделать с говядиной и грецкими орехами. Или попробуйте приготовить салат с добавлением винного соуса.

Выбрать хорошее мясо

Традиционно для стейка используют исключительно говядину — только блюдо из нее можно назвать по-настоящему правильным. Лучше всего для жарки подходит фермерское мясо, желательно мраморное — мелкие прослойки жира в мясе образуются благодаря верному рациону бычка.

Видов стейков много: их классифицируют в зависимости от части говяжьей туши, из которой кусок вырезан. Если решили готовить блюдо впервые, отдайте предпочтение стейкам рибай (подлопаточная часть) или стриплойн (вырезка без кости, взятая со спины). Они готовятся проще всего и испортить их практически невозможно.

Мясо должно быть свежим и не издавать неприятного запаха. При надавливании на кусок пальцем мякоть должна быть упругой, а после легко восстанавливать прежнюю форму. Допустимо использовать и замороженный говяжий кусок.

Как отличить каннибала-горемыку от каннибала-эстета

Как отличить каннибалов-любителей от профессионалов? Где грань между ритуальным людоедством и эстетством искушенного людоеда? Том Нилон, авторкниги«Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории», отвечает на этот вопрос так: «Специи и рецепты!». Племена, которые едят себе подобных изредка и в религиозных целях, довольствуются пресным. И наоборот: тяга к применению приправ и сложных рецептов выдает народы, которые практикуют каннибализм регулярно и хладнокровно.

Можно проследить гедонистическую градацию. Грустные народы Огненной Земли ели человечину только в моменты нужды. Воинственные алгонкины — в качестве мести врагу и предпочитая просто зажаривать куски мяса. Упомянутые Монтенем благородные каннибалы французской Канады ели врагов, чтобы отомстить им, но делали это с почетом и уважением к захваченному в плен.

Об ацтеках итупинамбастоит рассказать подробнее, потому что это — единственные народы, от которых остались внятные и доходчивые рецепты приготовления человечины. 

Ошибка

Произошла ошибка. Пожалуйста, повторите попытку позже.

Здравствуйте, !

Здравствуйте, !

Факт регистрации пользователя на сайтах РИА Новости обозначает его согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на русском языке.

Комментарии пользователей размещаются без предварительного редактирования.

Комментарий пользователя может быть подвергнут редактированию или заблокирован в процессе размещения, если он:

• пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, ущемляет права меньшинств, нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме;
• призывает к насильственному изменению конституционного строя Российской Федерации
• порочит честь и достоинство других лиц или подрывает их деловую репутацию;
• распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия;
• преследует коммерческие цели, содержит спам, рекламную информацию или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
• имеет непристойное содержание, содержит нецензурную лексику и её производные;
• является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
• автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений («флуд»);
• смысл текста трудно или невозможно уловить;
• текст написан по-русски с использованием латиницы;
• текст целиком или преимущественно набран заглавными буквами;
• текст не разбит на предложения.

В случае трехкратного нарушения правил комментирования пользователи будут переводиться в группу предварительного редактирования сроком на одну неделю.

При многократном нарушении правил комментирования возможность пользователя оставлять комментарии может быть заблокирована.

Пожалуйста, пишите грамотно – комментарии, в которых проявляется неуважение к русскому языку, намеренное пренебрежение его правилами и нормами, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Источник

Почему возникает перегрев организма?

Люди — существа теплокровные, однако комфортная температура для нашего организма — примерно 36,7 градусов по Цельсию. Если организм начинает перегреваться вследствие физической нагрузки, болезни или влияния внешней среды, то включается природный “механизм охлаждения”, и человек начинает потеть. Пот помогает эффективно снижать температуру тела, но процесс терморегуляции в некоторых случаях может нарушаться:

• после продолжительного нахождения в среде с высокой температурой и влажностью;
• под воздействием прямых солнечных лучей;
• при повышенной физической нагрузке в душном и жарком помещении;
• из-за слишком тёплой одежды, которая мешает отводить тепло;
• из-за недостаточного потребления жидкости.

Сбои в процессе терморегуляции организма провоцируют нарушения водно-солевого баланса, ухудшают кровообращение и повышают нагрузку на сердце. В результате повышается риск инфарктов и инсультов.

Перегрев организма и тепловой удар могут произойти в любом месте, для этого не обязательно находиться под прямыми солнечными лучами, можно просто сидеть в офисе и заниматься привычной работой. Тело нагревается постепенно, но сам тепловой удар может наступить неожиданно

Важно, чтобы рядом оказался человек, способный оказать первую помощь при перегреве, а при необходимости вызвать скорую помощь

Что еще можно приготовить: интересные рецепты со свиным легким

Экономные домохозяйки знают: не обязательно приобретать дорогую свинину, можно использовать бюджетные субпродукты. Вкусные рецепты приготовления со свиным легким помогут украсить стол и похвастаться своими навыками.

Умело приготовленная подлива сделает внутренности ароматными и аппетитными.

Предлагаем порцию аппетитных блюд из свиного легкого.

Салат

Сытный салат отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• 1\2 кг субпродукта;
• 1\2 кг грибов (свежих или маринованных);
• 2 головки лука;
• 1 крупная морковь;
• соль, лаврушка, перец (на свой вкус);
• 2,5 ст. л нерафинированного масла.

Как вкусно приготовить салат из свиного легкого:

1. Внутренности варить, посолив, а затем порезать соломкой.
2. Пока субпродукт варится, лук нарезают полукольцами и обжаривают до появления золотистого цвета.
3. Грибы нарезать дольками, морковь измельчить на крупной терке, слегка обжарить.
4. Все ингредиенты остудить, перемешать.

Салат готов!

Котлеты

Для этого рецепта приготовления берут уже вареные легкие свиньи.

Ингредиенты:

• 1\2 кг внутренностей;
• 2 кусочка хлеба;
• 1 зубчик крупного чеснока;
• 1 шт. лука;
• 2 яйца;
• 4 ложки панировки;
• 2 ложки топленого масла;
• соль на свой вкус.

Как приготовить вкусные котлеты из легкого свиньи:

1. Белый хлеб размочить в молоке и пропустить через мясорубку вместе с вареными внутренностями и луком.
2. В полученную массу добавить сырые яйца и взбивать, периодически добавляя воду, до получения полужидкой консистенции.
3. Из фарша сформировать котлеты, запанировать и обжарить с обеих сторон, после чего сложить в кастрюлю.
4. Добавить отдельно обжаренный лук.

Гуляш с кукурузой и огурцами

В приготовлении используют отварной субпродукт.

Ингредиенты:

• 2 субпродукта;
• 3 шт. лука (головки);
• 1 зубчик крупного чеснока;
• 1 стручок красного перца:
• 1 зеленый перец;
• 3-4 ст. л подсолнечного масла;
• 2\3 ст. воды;
• 3 лаврушки;
• 1 банка консервы кукурузы;
• 210 г огурцов (маринованных);
• 1\4 ст. сливок;
• на свой вкус соль, перец.

Как готовить гуляш из легкого:

1. Обжарить нашинкованный лук, к нему добавить нарезанные кусочками внутренности, перец, чеснок. Всё пассеровать 5 мин. Добавить специи и залить водой.
2. Тушить на маленьком огне 55 мин. За 10 мин. до готовности добавить нарезанные огурцы, кукурузу.

Сливки кладут перед подачей на стол.

С пряностями по-китайски

Продукты на 1 кг внутренностей:

• 2 ч. л уксуса (рисового);
• 2,5 ст. л соевого соуса;
• 5 зубчиков некрупного чеснока;
• 1 шт. яйца;
• 1 шт. пекинской капусты;
• соль, базилик, сушеные укроп, гвоздика, кориандр, корица на свой выбор;
• 4,5 ст. л муки (пшеничная);
• луковица.

Рецепт приготовления:

1. Отварные внутренности нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом и соусом. Надавить чеснока. Все перемешать с легким, добавить специи. Держать в холодильнике 2 ч.
2. Взбить подсоленное яйцо до образования пены, добавить маринованные ингредиенты, после чего обсыпать мукой.
3. Нашинкованный лук обжарить, добавить мясо с приправами, продолжать обжаривать на большом огне 3 мин., помешивая.
4. Разобрать капусту, вымыть листья, просушить.

Выложите на них порции готового блюда.

Легкое в соусе

Это один из самых простых способов приготовить внутренности быстро, а главное, просто.

Ингредиенты:

• 1\2 кг субпродукта;
• 2 ст. л соевого соуса;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить легкое в соусе:

1. Внутренности промыть под краном, залить водой. Чтобы мясо не всплывало, сверху накрыть тяжелой тарелкой. Вымачивать 2 ч.
2. Внутренности порезать, залить водой, готовить 1,5 ч, периодически снимая пенку. Затем вынуть, нарезать, удалив большие трахеи.
3. Лук пошинковать, обжарить, положить кусочки субпродукта, посолить, поперчить. Тушить 10 мин. Налить соевый соус, положить давленный чеснок, тушить еще 5 мин.

Подавать легкое с гарниром и зеленью.

В вине

Для этого пикантного блюда требуется:

• 650-750 г внутренностей;
• 2 луковицы;
• 150 г вина;
• 1 ч. л паприки;
• 1 ч. л смеси прованских трав;
• 1\2 ч. л перца;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л растительного масла.

Приготовление в мультиварке:

1. Отварить внутренности в программе «Тушение», остудить, освободить от пленки, порезать.
2. В режиме «Выпечка» обжарить лук.
3. Добавить вино, соль, приправы, порезанный субпродукт, все перемешать. Для получения подливы, подлить 50-75 г воды. Готовить в программе «Тушение» 55 мин.

Наиболее полно вкусовые качества блюда подчеркнет рис.

Как выбирать говядину

Сначала нужно выбрать подходящую часть говяжьего мяса и определиться, сколько нужно для блюда. Потом решить, где покупать говядину. Изучите ассортимент сетевых магазинов в вашем районе, некоторые супермаркеты сотрудничают с местными производителями, возможно, вы найдете качественное мясо рядом с домом. За продуктом можно отправиться и на ближайший фермерский рынок. Если покупаете мясо на такой площадке впервые, не стесняйтесь попросить документы на продукцию. Лучше приобретать охлажденное мясо. Замороженное могли замораживать повторно.

Качественное мясо должно соответствовать нескольким критериям:

• свежий запах;
• плотная текстура;
• красный цвет без пятен;
• отсутствие кровяных сгустков и слизи.

Если собираетесь варить бульон, выбирайте голени или шею. Для супа хорошо использовать ребра — они дают хороший навар. Для салатов и других блюд лучше взять филе.

Необычные напитки

С момента знакомства японцев с рисом появились и первые разновидности сакэ. Для того, чтобы приготовить этот напиток юная дева разжёвывала некоторое количество риса, а затем сплёвывала получаемую кашицу в большую посудину с остальным рисом.

Тут-то и начинался процесс брожения. В результате получалось сакэ «Кушиками». Однако, с течением времени, а именно к 7 веку появились более чистые методы изготовления сакэ, поэтому кушиками канул в лету.

2) Чича

Данный напиток изготавливается приблизительно по технологии предыдущего, но вместо риса пережёвывается кукуруза. Это питьё также имеет тысячелетнюю историю: в империи инков девушек из «дома избранных женщин» (школа «акляуаси»(Aqlla Wasi)) обучали искусству приготовления чичи.

Это был напиток для ритуалов. В некоторых районах Центральной и Южной Америки по сей день готовят чичу, и по-прежнему используют для его создания человеческую слюну.

Die Welt: гитлеровские «Пантеры» и «Тигры» ломались чаще, чем погибали в бою

При полном или частичном использовании материалов ссылка на ИноСМИ.Ru обязательна (в интернете — гиперссылка).Использование переводов в коммерческих целях запрещено

Сетевое издание — Интернет-проект ИноСМИ.RU зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 08 апреля 2014 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 — 57642Учредитель: Федеральное государственное унитарное предприятие «Международное информационное агентство «Россия сегодня» (МИА «Россия сегодня»).Главный редактор: Дубосарский А.И. Адрес электронной почты редакции: info@inosmi.ruТелефон редакции: +7 495 645 66 01 Настоящий ресурс содержит материалы 18+

«Длинная свинья» в земляной печи с травамиЧем отличается каннибализм простых аборигенов и их вождей

Фиджийские воины

Каннибальские племена знают, что месть — это блюдо, которое нужно готовить на праздник. В нашей градации — от вынужденных каннибалов, до эстетов-людоедов — нет четкого водораздела. Но зачастую все интуитивно ясно. Например, аборигены Фиджи использовали съедение врага как часть ритуала войны. Это была месть, а поедание — символ яростного, тотального уничтожения. Чисто-религиозная тема. Однако правители фиджийцев использовали каннибализм для подчеркивания своего статуса и власти. Съесть врага, захваченного в плен, может позволить себе любой воин. А вот съесть одного из своих напортачивших министров — это величественно и стильно. 

Жители Фиджи были на довольно высоком культурном уровне, когда к ним приплыли европейцы. А там, где есть цивилизация, есть и классовое расслоение, а значит, и сибаритствующая элита. Местные верховные вожди, окружившие себя министрами и челядью, всячески подчеркивали, что их потребление человечины намного престижнее, чем у всех остальных. Для этого они, к примеру, пользовались специальными деревянными вилочками, приспособленными для поедания мозгов. Вот что бывает, когда у элиты нет доступа к шампанскому.

Фиджийская вилка для мозгов

Выходит, что у одного и того же народа существовало две модели каннибализма: древняя, экстатически-культовая, и более современная, которую по иронии можно назвать цивилизованной. Кстати, именно из-за фиджийцев бытует расхожее мнение о том, что человечина похожа на свинину. Дело в том, что аборигены иносказательно называли человеческое мясо «длинной свиньей» — отсюда и повелось.

Берегите сердце

Не все жиры одинаково вредны. Жиры тоже необходимы человеку, однако нужно понимать, какие именно жиры попадают вместе с пищей в ваш организм. Если вы часто питаетесь в общепитах, то у вас есть повод для беспокойства. Подобные заведения ради экономии и упрощения процесса производства могут использовать смеси жиров, в которых содержатся трансжиры.

Трансжиры — это одна из разновидностей ненасыщенных жирных кислот природного или искусственного происхождения. Их себестоимость невысока, а использовать их для жарки удобно, поскольку они стабильно себя ведут. Но все плюсы перекрываются минусами. В больших количествах трансжиры опасны, они провоцируют рост уровня холестерина в крови, а вместе с ним и риск развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.

Отказ от жареной пищи не сможет полностью защитить вас от трансжиров. Природные трансжиры образуются в желудках жвачных животных, поэтому могут попадать в мясо и молоко, но чаще их всё же можно обнаружить в маргаринах и заменителях топлёного масла

Важно понимать, что и в каких количествах вы едите

Опасаться стоит и канцерогенов, которые образуются в процессе жарки. Например, при нагревании пищи до 180 градусов и выше, происходят химические реакции сахаров и аминокислоты аспарагина, в результате чего образуются акриламиды. Эти вещества способствуют развитию рака и болезней нервной системы. Доказано, что наибольшее количество акриламидов образуется именно при обжаривании, а при запекании пищи при той же температуре акриламидов образуется гораздо меньше.