Принципы формирования рациона для набора массы

Витамины

Витамины — это органические вещества, которые попадают в организм извне и не могут синтезироваться нашим телом.

Делятся на:

• жирорастворимые (А, D, Е и К);
• водорастворимые (витамины группы В и С).

Потребность в витаминах у постоянно тренирующихся атлетов немного выше, чем у обычных граждан. Поэтому желательно принимать витамины круглый год. Но по непонятным причинам некоторые «специалисты» рекомендуют превышать дозы в разы. Это не только не полезно, но и опасно. Больше не значит лучше. Дозы витаминов должны быть равны или немного меньше дневной нормы.

Водорастворимые витамины  

Жирорастворимые витамины

Этот же принцип и для макро- и микроэлементов.

Веганские планы питания для набора мышечной массы и «сушки»

Переходим от теории к практике. Вот два примера подробного веганского меню на один день, которые вы можете использовать для составления своего собственного. Как вы сами видите — все не так уж сложно. Сначала рассчитайте с помощью калькулятора свою дневную потребность в основных питательных веществах. Затем возьмите эти планы питания за основу, подставляйте в них продукты, которые вам больше нравятся, но всегда учитывайте КБЖУ.

У вас все получится!

ПЛАН ПИТАНИЯ ДЛЯ НАБОРА МАССЫ
Прием пищи	Продукт	Калории	Белок	Углеводы	Жиры
Завтрак	2 мерные ложки веганского протеина	200	34	6	2
250 мл рисового молока	127	1,1	26,4	2,1
1 банан среднего размера	105	1,2	26,9
ВСЕГО		432	36,3	59,3	4,1
ТРЕНИРОВКА
Питание после тренировки	2 мерные ложки веганского протеина	200	34	6	2
250 мл рисового молока	127	1,1	26,4	2,1
2 банана среднего размера	210	2,4	53,8
100 грамм ягод черники	57	0,8	14,5	0,3
2 столовые ложки арахисового масла	188	8	6,3	16,1
5 грамм креатина
Мультивитамин
ВСЕГО		782	46,3	107	20,5
Обед	Сейтан  170 грамм	192	36,2	2,2
300 грамм цельно зерновых макарон (вареных)	373	16,1	79,7	1,7
150 мл соуса для макарон	144	2,9	24,4	2,9
½ столовой ложки оливкового масла	60	7
Сухая приправа	4	1
ВСЕГО		773	55,2	105,1	13,8
Полдник	2 ломтика цельнозернового хлеба	160	8	38	0,2
2 столовые ложки арахисового масла	188	8	6,3	16,1
1 столовая ложка клубничного джема	56	0,1	13,8
ВСЕГО		404	16,1	48,1	16,3
Ужин	220 грамм экстра-твердого тофу	111	19,5	2,8	4,2
200 грамм вареного коричневого риса	205	4,1	43,8	1,4
200 грамм овощей (брокколи, цветная капуста,  морковь, лук, сладкий перец, фасоль, спаржа)	68	4,6	13,2	0,6
Лимонный сок, кинза, сухая приправа	10	2,5
ВСЕГО		394	28,2	62,3	6,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ		2790	182,1	386,8	60,9
ПЛАН НА ДЕНЬ (рассчитано с помощью калькулятора)		2794	180,4	378,3	62,1

ПЛАН ПИТАНИЯ НА «СУШКЕ»
Прием пищи	Продукт	Калории	Белок	Углеводы	Жиры
Завтрак	120 мл (в сухом виде) овсянки	150	5	27	3
120 мл (половина стакана) клубники	25	0,5	5,9	0,3
корица, стевия, мускатный орех, ванильный экстракт	10	1,3
кофе с 3 ст. ложками соевых сливок	45	3	3
ВСЕГО		230	5,5	37,2	6,3
Обед	300 грамм острого тофу, обжаренного с овощами	360	40	44	8
лимонный сок, кинза, сухие приправы	4	1
ВСЕГО		364	40	45	8
Питание перед тренировкой	1,5 мерные ложки веганского протеина	195	37,5	7,5	0,4
250 мл соевого молока	80	7	3	4
180 мл ягод черники	60	0,8	12,8	0,4
1 мерная ложка предтре- нировочного комплекса	5	5
ВСЕГО		340	45,3	28,3	4,8
ТРЕНИРОВКА
Ужин после тренировки	170 грамм сейтана	226	39,5	7,5	3,7
180 мл чечевицы или 180 мл черной фасоли	170	13,4	29	0,6
200 гр овощей (морковь, сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, фасоль, лук)	48	3,8	9,3	0,4
сухая приправа	4	1
ВСЕГО		448	56,7	46,8	4,7
Поздний перекус	1 рисовый хлебец	35	7
1 столовая ложка арахисового масла	94	4	3,2	8,1
ВСЕГО		129	4	10,2	8,1
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ		1511	151,5	167,5	31,9
ПЛАН НА ДЕНЬ (рассчитано с помощью калькулятора)		1518	151,8	151,8	33,7

Расчёт базового метаболического индекса

Есть два плюса фазы массонабора: сами силовые тренировки и, собственно, возможность есть больше. Вы полны энергии и не голодны, а ваши мышцы красивы и рельефны.

Для того чтобы нарастить действительно много мышц, вам необходимо потреблять больше калорий, чем необходимо для жизнедеятельности. В этом режиме питание при наборе мышечной массы для мужчин позволяет без каких-либо последствий употреблять больше калорий и нутриентов. Ваше тело со временем поймёт, что при создании новой мускулатуры у вас будет достаточно энергии для ее поддержания. Избыток калорий выступает здесь в качестве своеобразной гарантии.

Но в первую очередь необходимо узнать, как много калорий необходимо потреблять. Это можно сделать вычислив свою базовую скорость метаболизма (BMR) и затем умножив это число на коэффициент вашей повседневной активности, а в конце добавить ещё 10-20%от получившегося числа.

Стоит избегать беспорядочного питания и выхода за пределы полученного числа. Брэд Шонфилд, доктор наук, утверждает, что такой набор массы после урезания калорийности в любом случае приведёт к потере мышц. Поэтому питайтесь правильно.

Используйте эту формулу для расчета базовой скорости метаболизма:

BMR = 66 + (13,8 х вес(кг)) + (5 х рост(см)) — (6,8 х возраст).

Пример расчета приведен ниже.

После умножьте полученное число на уровень вашей активности. Будьте предельно честны, так как выбрав неправильный коэффициент вы не добьетесь поставленных целей:

• Сидячий образ жизни (небольшое количество физической активности): BMR х 1,2;
• Не слишком большая уровень активности (легкие тренировки или спорт 1-3 раза в неделю): BMR х 1,375;
• Умеренный уровень активности (спорт или тренировки 3-5 раз в неделю): BMR х 1,55;
• Высокий уровень активности (регулярные тяжелые тренировки 6-7 дней в неделю): BMR х 1,725;
• Очень высокий уровень активности: (регулярные очень тяжелые тренировки 6-7 дней в неделю и постоянная физическая работа): BMR х 1,9.

Число, которое вы получили, является вашим общим ежедневным расходом энергии. Добавьте к нему 10-20% сверху, чтобы узнать количество калорий, которое необходимо получать с пищей за сутки, для активного роста мышц.

В качестве примера проведем расчеты для мужчины с умеренным уровнем активности возрастом 30 лет, весом в 82 кило и ростом 182 см:

• BMR = 66 + (13,8 х 82 кг) + (5 х 182 см) — 6,8 х 30 лет = 1903,6 ккал;
• Теперь умножаем на уровень его активности: 1903,6 х 1,55 = 2950,6 ккал;
• И добавим сверху 20%: 2950,6 + 0,2 х 2950,6 = 3540,7 ккал.

Помните, что это примерный расчет калорий, от которого можно отталкиваться на старте, а дальше его необходимо корректировать в процессе. Например, если вес будет сильно быстро увеличиваться с явным приростом жира, необходимо снижать калорийность рациона. А если в течение недели наберете меньше пол кило, необходимо увеличить меню еще на 500 ккал.

Бодибилдинг

Умение экономить – это искусство и ему нужно учиться, а утверждение, что на еде экономят те, у кого нет денег — глубокое заблуждение. На самом деле — это возможность вложить оставшиеся деньги с пользой в то, что Вам интересно, съездить на отдых, купить вещь, которую давно хотите приобрести, но откладываете на потом

Конечно же, жить полноценной голодной жизнью – невозможно. В большинстве своём все люди любят кушать много и вкусно, но тратить на это большую часть своего дохода неразумно. Надо только сделать свой выбор, взять на вооружение некоторые новые привычки и контролировать расходы на продукты.

• Неплохо экономить можно с дисконтными картами, а также использовать распродажи и акции. Информацию о них всегда можно найти в Интернете.
• Составляйте список необходимого и берите с собой.
• Старайтесь закупать не скоропортящиеся продукты впрок на некоторое время.
• Если ходишь в магазин каждый день, велико желание потратиться на что-то помимо списка. Кладите в кошелёк ту сумму, которая потребуется только для продуктов по списку.
• Не берите с собой, если это возможно, детей. Им отказать намного сложнее.
• Продукты покупайте на оптовых рынках.
• Ходите в магазины со сравнительно более низкими ценами.
• Выбирайте товары местного производства.
• Полуфабрикаты, нарезные, расфасованные и вымытые продукты имеют более высокую стоимость.
• Закупайте больше свежего мяса. Вместо говядины и свинины можно покупать , к примеру, курицу.
• Йогурты можно заменить на кефир, пастеризованное молоко на простое кипячённое, запечённое мясо — вместо колбасы, бульон мясной на бульон с бобовыми ( в нём очень много белка, хоть он и растительный ), фасованный чай – на листовой, для вкуса добавьте травы.
• Используйте недорогие сорта рыбы: сельдь, минтай, хек, салака. Сами разделывайте и солите рыбу.
• Закупайте и заготавливайте сезонные овощи.
• Составьте и запишите меню на неделю со списком недорогих продуктов. Готовьте сами.
• Перерабатывайте кислое молоко, остатки овощей, хлеба.
• Покупайте и ешьте меньше продуктов, которые не приносят пользы. Это позволит Вам не только сэкономить, но и выглядеть лучше.

Так, пользуясь этими советами, Вы потратите деньги с умом. Удачи Вам и денег побольше!!!

Информация про правильное питание на сайте https://tuthudey.com

Начинаем с самого начала

Первый пункт определения индивидуальных потребностей и составления рациона правильного питания для набора мышечной массы – выявление того, насколько калорийными должны быть получаемые за сутки продукты. Есть различные автоматизированные калькуляторы, но любителям вникнуть можно порекомендовать пользоваться формулами для самостоятельного расчета. Базальный метаболизм вычислить несложно. Для этого существует формула Сен Жеора. Для мужчин нужно умножить вес на 10, значение роста в сантиметрах – на 6,25. Полученные числа складывают и вычитают увеличенное впятеро количество прожитых лет. К итогу прибавляют пять. Результат – это количество калорий, необходимое человеку в сутки. Для девушек используют точно такую же формулу, только в конце не добавляют пять единиц. Так, представим, что набирать массу планирует 25-летний мужчина, рост и вес которого – 170 и 75. В сутки он должен получать калорий:

10*75+6,25*170-5*25+5=1692,5

Такое количество нужно для нормальной работоспособности организма. При наличии физической активности формулу дополняют коэффициентами. Для малоподвижного образа жизни домножают результат на 1,2; при легкой активности и трех тренировках в неделю – на 1,25. Если человек занимается до пяти раз в неделю, коэффициент – 1,55. При семи тренировках в неделю – 1,725. Если некто занимается несколько раз в сутки или трудится на тяжелой физической работе, суточную калорийность рациона увеличивают в 1,9 раза. Если стоит задача быстрого увеличения массы, при этом мышцы хорошо нарастают, калорийность повышают на 15 %. Если прибавки даются с трудом, калорийность повышают на 20 %.

Схема приема спортпита для набора мышечной массы мужчинам

1. Утро: прием порции ВСАА (согласно инструкции производителя) натощак перед едой.
2. До тренировки: креатин. Наиболее эффективной формой является моногидрат креатина, а дневной дозы 5 г достаточно для повышения результатов. Принимать за 30 минут до нагрузок. Люди с большей мышечной массой могут принимать до 10 г, разделив на две ежедневные дозы по 5 г.
3. После тренировки: ВСАА – вторая порция.
4. Сывороточный протеин. После тренировки смешайте 30-40 г сывороточного белка с водой, примите напиток сразу после нагрузки для восстановления тела, получая аминокислоты в мышцы.
5. Перед сном: порция казеинового протеина или комплексного (в составе несколько видов быстрых и медленных белков).

Некоторые простые рекомендации

набора мышечной массы

• потреблять разумный избыток калорий (калькулятор КБЖУ).
  Это вес вашего тела умножить на 30 плюс 300-500. Нацельтесь на большее количество, если ведете очень активный образ жизни и добавьте 100-300 дополнительных калорий в свой рацион питания, если не видите увеличения веса в течение двух недель.
• ешьте 2 грамма белка на 1 килограмм массы тела. Это простой базовый уровень, который гарантирует, что будет достаточно материала для строительства новых мышц.
• употребляйте продукты богатые питательными веществами. Такие как: рис, бобовые, нежирное мясо, картофель, фрукты и овощи.
• добавьте перекусы, богатые питательными веществами. Если не получается набрать нужные калории, добавляйте хлеб, арахисовое масло, протеиновые коктейли с молоком, фруктовые соки, авокадо и даже иногда фаст-фуд.
• поднимайте тяжести 3-5 раз в неделю. При этом добавляйте вес или количество повторений каждую неделю в некоторых упражнениях.

А теперь о еде. Запомните, наиболее рельефные прорисованные фигуры только потому выглядят хорошо, что имеют значительное количество мышечной ткани. Если постоянно думать только о том, чтобы сохранять кубики пресса круглый год, то так и останетесь маленькими, хрупкими и слабыми. А это выглядит не лучше, чем жировые отложения.
Так как же набирать массу?
К сожалению, невозможно расписать индивидуальный план для каждого. Поэтому, чтобы подсказать основные идеи приведем детальное меню на неделю.
Меню и набор продуктов ниже рассчитан на 3,7 — 4 тысячи калорий в день. То есть рассчитано на крупного человека. На его основе вы можете создать индивидуальный план питания и меню и не забывайте раз в неделю взвешиваться, измерять окружность талии и шеи, рассчитывать процент жира, делать фотографии перед зеркалом: все это для того, чтобы отслеживать прогресс и вносить коррективы.

Лучшие источники веганского белка

Как вы знаете, лучшими источниками белка для вегана являются те продукты, которые хорошо усваиваются и богаты незаменимыми аминокислотами, из которых наиболее важной считается лейцин. Вот некоторые из них:

Вот некоторые из них:

• Зерновые, такие как рис и овес.
• Овощи и бобовые, такие как горох, фасоль и картофель.
• Орехи — миндаль, арахис, грецкие орехи и фисташки.
• Семена — киноа и гречка (к сожалению, большинство других семян плохо перевариваются, если не перемолоть их в муку).

Если вы получаете большую часть белка (более 70%) из этих продуктов, у вас все будет в порядке.

Однако, если вы используете менее качественные белковые источники (такие как кукуруза и пшеница), у вас появятся проблемы.

Отдельно следует упомянуть еще несколько важных высокобелковых продуктов, которые являются веганскими:

• Чечевица.
• Нут.
• Сейтан.
• Амарант.
• Камут.
• Пищевые дрожжи.
• Полба (дикая пшеница твердых сортов).
• Семена чиа.
• Текстурированный растительный белок.
• Крупа фарро.
• Семена льна.
• Тыквенные семечки.
• Микопротеин.
• Протеиновый порошок.

Именно эти растительные источники белка нужно использовать при составлении плана питания.

В этом списке явно не хватает одного продукта: сои. О ней стоит поговорить отдельно.

Тренировки и восстановление при наборе мышечной массы

Даже самый идеальный план питания не даст никаких результатов без продуманной программы тренировок и полноценного отдыха (восстановления).

Итак, на чем нужно сфокусировать внимание:

Сделать основной упор на тяжелые базовые упражнения

Они должны быть основой тренировки натурального атлета.

Для тех из нас, кто не принимает стероиды, гипертрофия мышц является системным процессом, а не локальным. Мышцы растут одновременно во всем теле, а не на каких-то отдельных участках. Другими словами, бицепс будет расти быстрее, если вы регулярно выполняете приседания со штангой и становую тягу, а не всеми любимый подъем штанги на бицепс.

Большинство тренировочных программ на отдельные группы мышц написаны людьми, употребляющими химию — профессиональными бодибилдерами. Они убедили многих из нас сконцентрироваться на махах гантелями, шрагах, разгибании ног в тренажере и подъеме штанги на бицепс, вместо того, чтобы потратить большую часть времени на тяжелые многосуставные нагрузки — базовые упражнения.

В наши дни большой популярностью пользуются тренировки с большим количеством повторений, но будьте с ними осторожны. Мышцы и нервная система могут выдерживать лишь определенную нагрузку каждую неделю, после чего организм будет просто не успевать восстанавливать все микроповреждения, вызванные силовыми упражнениями.

Частота тренировок сама по себе не сильно влияет на результаты.

Иначе говоря, если тренируете какую-то мышечную группу 2-3 раза в неделю, еще не означает, что прогресс вам гарантирован.

Частоту тренировок лучше всего рассматривать, как инструмент для достижения оптимального еженедельного количества повторений и интенсивности. И существует довольно много способов для достижения цели.

Когда вы тренируетесь с 65-85% от одноповторного максимума, тело может выдержать 90-180 повторений в неделю. Чем тяжелее тренировки, тем меньше повторений следует делать. При тренировках с весами 80-85% от разового максимума нужно стремиться к 60-90 повторениям на одну крупную мышечную группу в неделю, а при более легких весах желательно довести количество повторений до 180.

Достигните ли вы этого количества за 3 дня в тяни-толкай-ноги программе, за 6 дней по одной мышечной группе за тренировку или за 2 фулбоди в неделю большой роли не играет. На практике, чем меньше — тем лучше, учитывая то, что будет больше времени на отдых.

Одна из самых популярных программ для набора мышечной массы.

Тяни-толкай-ноги:

Понедельник. Тяги.

1. Становая тяга — 3 подхода × 5-8 повторений.
2. Подтягивания обратным хватом — 3 подхода близко к отказу.
3. Тяга штанги к поясу в наклоне — 2 подхода × 8-12 повторений.
4. Тяга нижнего блока широким хватом — 2 подхода × 10-12 повторений.
5. Подъем штанги на бицепс — 2 подхода × 12-15 повторений.

Среда. Жимы.

1. Жим штанги лежа на горизонтальной скамье — 3 подхода × 8-12 повторений.
2. Жим гантелей лежа на наклонной скамье — 2 подхода × 10-12 повторений.
3. Армейским жим штанги стоя — 3 подхода × 6-8 повторений.
4. Тяга штанги к подбородку широким хватом — 2 подхода × 12-15 повторений.
5. Отжимания на брусьях — 3 подхода близко к мышечному отказу.
6. Разгибание рук на блоке (на трицепс) — 2 подхода × 12-15 повторений.

Пятница. Ноги.

1. Приседание со штангой — 2 подхода × 10-12 повторений.
2. Жим ногами в тренажере — 3 подхода × 6-8 повторений.
3. Становая тяга на прямых ногах (Мертвая тяга) с гантелями — 2 подхода × 10-15 повторений.
4. Разгибание ног сидя в тренажере — 2 подхода × 15-20 повторений.

Сделать все возможное для полноценного отдыха и восстановления

• Спать 7-9 часов за ночь.
• Потреблять достаточно углеводов.
• Выпивать достаточно жидкости (воды).
• Принимать некоторые биодобавки — креатин.

Разновидности диет для массонабора

В зависимости от составляющих продуктов и их соотношения диеты для роста мышц делят на три типа: белковые, углеводные и белково-углеводные. Дополнительно вводят особые рационы: вегетарианский и “энерджи”.

Рассмотрим каждый вариант в подробностях.

Строгая белковая диета

Белковая диета для набора мышечной массы подходит не только для роста мускулов, но и для сжигания жира. С ее помощью легче всего похудеть. Белковое питание используют бодибилдеры для «сушки» перед соревнованиями. В этом случаев жиры исключают полностью полностью или сводят к минимуму, как и углеводы. Энергию организм будет брать из запасов жира. Если необходимо сделать упор на наращивание мышечной массы, строгая белковая диета – не лучший вариант.

Белково-углеводная диета

Белково-углеводная диета для набора мышечной массы предусматривает наиболее оптимальный рацион. Организм интенсивно расходует как потребляемые углеводы, так и жировые запасы, в дополнение получает энергию и стройматериал для мышечных волокон. Белково-углеводные диеты наиболее щадящие, не требуют резких ограничений и не имеют противопоказаний.

annyart — depositphotos.com. Макронутриенты

Диета углеводного чередования

Углеводная диета для набора мышечной массы среди спортсменов становится все более популярной за счет высокой эффективности.

Диета состоит из четырехдневных циклов:

• Первый и второй день – низкоуглеводные. Потребление белка 3-4 г/кг, а углеводов – 1-1,5 г/кг;
• Третий день – высокоуглеводный. углеводы 56 Г на килограмм Белка необходимо 1-1,5 г/кг, а углеводов – 5-6 г/кг;
• Четвёртый день – умеренный. Белка в рационе должно быть 2-2,5 г/кг, углеводов – 2-3 г/кг.

В первые два дня организм истощает запасы гликогена и начинает использовать жировую прослойку. Нормальное количество белка не позволяет терять объем мышцам и даже, наоборот, способствует их увеличению. К концу вторых суток стресс от углеводного голодания сменяется режимом экономии: уровень обмена веществ замедляется, жиры расходуются медленнее. Поэтому на третий день уровень углеводов поднимают. Организм, обманутый «углеводным ударом», продолжает расходовать подкожный жир и накапливать гликоген. Четвертый день необходим, чтобы запасы гликогена полностью восстановились к началу нового цикла.

Вегетарианская диета

Вегетарианство и спорт, в частности, набор мышечной массы, вещи вполне совместимые, а правильно составленный рацион позволит даже заядлым веганам посоревноваться результатами с мясоедами. Основные принципы вегетарианской диеты для набора мышечной массы основываются на увеличении количества продуктов, богатых белками (орехи, семена, злаки, бобовые), а также дополнении рациона пивными дрожжами и витаминно-минеральными добавками.

Важно, чтобы питание было разнообразным и частым. Во время наращивания мышц ешьте до 8 раз в день (3-4 полноценных приема пищи и 3-4 перекуса)

marina_ua — depositphotos.com

Кому противопоказаны такие диеты

Углеводно-белковые диеты не имеют специфических противопоказаний. У них нет ограничений по времени, они не требует специального «входа» или «выхода». Не рекомендованы они только людям, у которых есть проблемы с сердцем, пищеварительным трактом или повышен уровень холестерина.

Помните, что диеты с повышенным содержанием белка и физические нагрузки должны быть нераздельны, иначе будут страдать печень и почки.

Меню для набора мышечной массы для мужчин на неделю

День 1 (тренировочный)

1. Завтрак – Овсяные хлопья, орехи, изюм, мед.
2. Обед – Куриная грудка, рис, овощи.
3. Перекус – Фрукты с йогуртом.
4. До тренировки – творог, банан.
5. После тренировки – паровая рыба, тушеные овощи.

День 2 (отдых)

1. Завтрак – омлет, творог с фруктами.
2. Обед – Коричневый рис, куриные котлеты на пару.
3. Перекус – сыр тофу, хлебцы, йогурт.
4. Ужин – Салат из овощей, стейк из говядины.

День 3 (тренировочный)

1. Завтрак – Творожная запеканка с фруктами, молоко.
2. Обед – Гречка, печень куриная.
3. Перекус – фруктовый салат с нежирной сметаной.
4. До тренировки – банан, кефир с отрубями.
5. После тренировки – филе индейки, чечевица.

День 4 (отдых)

1. Завтрак – хлеб, твердый сыр, яичница.
2. Обед – свиная отбивная, вареный картофель.
3. Перекус – молоко с ягодами и медом.
4. Ужин – лапша с морепродуктами.

День 5 (тренировочный)

1. Завтрак – куриный пирог с овощами.
2. Обед – рис с овощами.
3. Перекус – йогурт, сыр с хлебцами.
4. До тренировки – творог с изюмом и бананом.
5. После тренировки – рыбные котлеты, овощи, бобы.

День 6 (отдых)

1. Завтрак – йогурт, фрукты, орехи с медом.
2. Обед – тунец, капустный салат, фасоль.
3. Перекус – омлет с творогом.
4. Ужин – свинина с грибами и твердым сыром.

День 7 (отдых)

1. Завтрак – мюсли на молоке с медом.
2. Обед – запеченная курица с сухофруктами, яблоками, сладким картофелем.
3. Перекус – свежевыжатый фруктовый сок.
4. Ужин – салат с кальмаром, яйцом, зеленью.

Обязательно ли набирать мышечную массу вместе с жиром?

Тема набора мышечной массы в наши дни, как ни странно, вызывает множество споров.

На самом деле бодибилдингу уже более 100 лет и если вы спросите любого амбала-культуриста: «Что нужно для того, чтобы мышцы стали большими?» то почти гарантированно получите один и тот же ответ: «Желательно иметь большой аппетит.»

С другой стороны, современные фитнес-эксперты возражают: «Все это замечательно, только если вам очень повезло с наследственностью (генетикой) или вы плотно сидите на анаболических стероидах.»

«Хотите заполучить солидную массу жира и немножко мышц?» — спрашивают они. «Тогда прислушивайтесь к советам амбалов-культуристов.»

Так кто же прав?

Ну что ж, не удивляйтесь, однозначного ответа на этот вопрос не существует.

Но существует и другой метод…

Рекомпозиция (перестройка) тела — превращение жира в мышечные волокна — это так называемая кнопка «МЫШЦЫ», которая очень популярна среди маркетологов и продавцов различных файлов PDF, пилюль и порошков. Имеется в виду процесс наращивания мышечной массы с одновременной потерей жировых отложений.

Но и этот метод нельзя назвать ни хорошим, ни плохим. Если вы новичок в поднятии тяжестей (первые полгода тренировок), то скорее всего вам это удастся. Но, если вы тренируетесь уже некоторое время, то набрать мышечную массу без сопутствующего жира, у вас скорее всего не получится.

Суть заключается в следующем:

Если стремитесь нарастить мышечную массу как можно быстрее, то вы будете вынуждены набирать ее с сопутствующим жиром.

У некоторых людей в результате накапливается немного больше жира, чем мышц. А у некоторых счастливчиков (генетика тоже играет свою роль!) — наоборот.

Почему именно так?

Рост мышц напрямую зависит от того, сколько пищи вы потребляете.

Недостаточно просто съедать большое количество белка. Если хотите набрать мышечную массу как можно быстрее, вам также нужно снабжать организм достаточным количеством энергии. Если калорий не хватает, то тело не способно нарастить много мышц.

Дело в том, что какую-то энергию мы потребляем с пищей, а какое-то ее количество сгорает в результате жизнедеятельности. Взаимосвязь между этими величинами называется энергетическим балансом.

Но дефицит калорий имеет свои недостатки:

• Ухудшается способность организма синтезировать мышечные белки.
  То есть ваше тело просто не может эффективно наращивать мышечную ткань при дефиците калорий.
• Уменьшается уровень анаболических и увеличивается уровень катаболических гормонов.
  Снижение уровня тестостерона и повышение уровня кортизола еще больше снижает способность организма наращивать мышцы.
• Снижается эффективность тренировок. Здесь не нужно ничего пояснять, потому что любой, кто пытался тренироваться в голодном состоянии, прекрасно знает это из личного опыта. Новичкам и здесь повезло: они могут наращивать силу даже при дефиците калорий. Но у большинства опытных атлетов силовые показатели падают во время диеты для похудения. Лучшее, на что они могут надеяться, — это поддерживать свою силу на прежнем уровне.

Все это, понятное дело, не способствует росту мышц.

Именно поэтому для оптимального набора мышечной массы абсолютно необходимо, чтобы организм не находился в состоянии дефицита калорий. И самый верный способ добиться этого — слегка превысить энергетические потребности вашего организма и создать так называемый «избыток калорий».

Вот откуда взялась эта поговорка: «Чтобы стать больше, нужно есть больше».

Когда вы хотите набрать мышечную массу, то избыток калорий необходим независимо от меню и выбора продуктов.

Независимо от вашего расписания питания и процентного соотношения БЖУ (белков, жиров и углеводов), без положительного энергетического баланса у вас просто ничего не получится.

Меню на неделю для набора мышечной массы

Рассмотрим вариант
недельного меню с 6 разовым питанием.

• Понедельник

Завтрак: 3-4 яичных
белка (отварные), овсянка с 1 бананом и медом.Второй завтрак
(перекус): творог с любыми фруктами, ягодами.Обед: куриная грудка
запеченная с овощами, булгур отварной.Ужин: рыба,
приготовленная на пару, салат с авокадо, цельнозерновые хлебцы.

Прием пищи перед
тренировкой: натуральный йогурт со свежими фруктами и ягодами.

Прием пищи после
тренировки: куриная грудка отварная с рисом.

• Вторник

Завтрак: омлет из 3-4
белков, зелень, овсянка на воде с яблоками.Второй завтрак
(перекус): натуральный йогурт, банан, горсть грецких орехов.Обед: рыба на пару,
овощной салат, заправленный оливковым маслом, гречка.Ужин: запеченная куриная
грудка, салат с белками яиц и зеленью.

Прием пищи перед
тренировкой: цельнозерновые хлебцы с медом, орехами.

Прием пищи после
тренировки: индейка с притушенными овощами.

Фото. Белковое меню
для прироста мышечной массы

• Среда

Завтрак: овсянка с 2
яблоками, медом и орехами.Второй завтрак
(перекус): творожная запеканка с ягодами.Обед: паровая индейка с
овощами и рисом.Ужин: рыба отварная,
салат из свежих овощей.

Прием пищи перед
тренировкой: фруктовый салат (яблоки, виноград, апельсины).

Прием пищи после
тренировки: тунец в собственном соку с салатом из свежих овощей.

• Четверг

Завтрак: 3-4 яичных
белка (вареные), сырники с бананом и медомВторой завтрак
(перекус): натуральный йогурт с орехами и фруктами.Обед: курица отварная,
овощной салат с авокадо, бурый рис.Ужин: сырники с
сухофруктами, кефир.

Прием пищи перед
тренировкой: цельнозерновые хлебцы с яблоком, медом, орехами.

Прием пищи после
тренировки: говядина паровая с гречкой.

• Пятница

Завтрак: 3-4 яичных
белка (отварные), овсянка с яблоками и медом.Второй завтрак
(перекус): творог с любыми фруктами, ягодами, орехами.Обед: жирная рыба,
запеченная с болгарским перцем, отварной картофель, свежие овощи.Ужин: куриная грудка и
овощи на гриле.

Прием пищи перед
тренировкой: натуральный йогурт с бананом и клубникой.

Прием пищи после
тренировки: индейка паровая со свежими овощами.

Еще читайте: Польза насыщенных жиров в бодибилдинге

• Суббота

Завтрак: творожная
запеканка с бананом и медом.Второй завтрак
(перекус): белковый омлет (3-4 белка), овощной салат.Обед: говядина
отварная с овощами, гречка.Ужин: рыба паровая,
салат овощной.

Прием пищи перед
тренировкой: фруктово-ягодный салат с натуральным йогуртом.

Прием пищи после
тренировки: куриная грудка запеченная с овощами, бурый рис.

• Воскресенье

Завтрак: сырники с
протеином, фруктовый салат.Второй завтрак
(перекус): 3-4 яичных белка (вареные), зелень.Обед: паста с
морепродуктами, овощной салат.Ужин: индейка и овощи
гриль, зелень.

Прием пищи перед
тренировкой: цельнозерновые хлебцы с яблоком, медом, орехами.

Прием пищи после
тренировки: творог с натуральным йогуртом и бананом.

Для тех, кому такой
вариант меню кажется слишком сложным и затратным по деньгам, можно составить
рацион бюджетного питания. Где будет больше круп, меньшее разнообразие мясных
продуктов и не так много свежих фруктов. Домашнее питание для набора мышечной
массы состоит преимущественно из блюд, приготовленных на пару, в духовке или
отваренных. В основе питания для новичка должны быть белковые продукты: мясо,
птица, рыба, яйца, молочка.

Вопросы и ответы

Как много белка необходимо есть чтобы нарастить мышцы?

Необходимо употреблять примерно 1 грамм белка на полкило вашего веса, иногда больше, всё зависит от скорости вашего метаболизма. Если вы хотите стать настоящей горой мышц — это число увеличится. Также стоит помнить, что не всегда аминокислоты усваиваются в полной мере.

Что необходимо делать в зале?

Старайтесь делать 20-25 повторений на каждую мышечную группу раз в неделю, это поможет достигнуть результата более быстро. Будете делать меньше — и не раскроете весь свой потенциал, будете делать больше — рискуете перетренироваться.

Можно ли прибегать к чит-милам?

Устраивайте чит-мил раз в неделю после тяжёлой тренировки. Это может служить даже некой мотивацией, а также поможет восстановиться после тренировки. Расслабьтесь немного и съешьте что-то вкусненькое, но не забывайте про белки.

Я набираю жир, что делать?

Если вы заметили, что набираете жир, то урежьте углеводы в своем рационе. Каждый из нас имеет индивидуальную чувствительность к крахмалам, поэтому попробуйте изменить их количество.

Уменьшайте углеводы постепенно. Следите за своим самочувствием и за тем, как вы выглядите. Также у вас должны оставаться силы для тренировок. Помните о том, что вы можете набрать немного жира, прежде чем вы поймете, как же организовать свое питание наилучшим образом.

Правильно ли я понял, что нужно употреблять протеин непосредственно во время тренировки? Что если я забыл это сделать? Я теперь никогда не смогу нарастить мышцы?

Нет поводов для паники. Нет никакого анаболического окна во время тренировки, это всё — лишь грубый маркетинг компаний, торгующих протеиновыми смесями. Просто старайся есть в течение часа или двух после силовой тренировки. Однако, не стоит паниковать, если по каким-то причинам ты не сможешь уложиться в этот интервал.

Что делать, если вес не растет?

Как мы уже обсудили, во время набора мышечной массы мы должны ориентировочно набирать 200-400 грамм веса в неделю (100-200 гр в неделю для женщин).

При условии, что вы правильно тренируетесь и полноценно восстанавливаетесь после нагрузок, решение простое: нужно увеличить потребление калорий. Это сотни раз подтверждено на практике.

Если у вас растет сила, но масса тела (а, следовательно, и мышцы) не увеличивается, значит вы недостаточно едите. Это единственное объяснение.

Если вы начнете постепенно увеличивать потребление калорий, то в конечном итоге достигнете оптимального количества, при котором вес начнет стабильно увеличиваться.

И еще, начните взвешивать и записывать потребляемые продукты, если раньше вы никогда этого не делали. Чтобы отрегулировать калории, белки, жиры и углеводы сначала нужно научиться измерять их количество в съедаемой пище.

Существует несколько бесплатных приложений для подсчета калорий на Android и iOS, которые могут значительно облегчить вам жизнь:

https://www.myfitnesspal.com/https://lifesum.com/ru/https://www.fatsecret.ru/

Это поможет вам сформировать новые полезные пищевые привычки и узнать достаточно много о питании. А через некоторое время вы научитесь интуитивно определять состав и размеры ваших привычных блюд.

Итак, как нужно грамотно увеличивать потребление калорий:

1. Поддерживайте потребление белка на уровне 1,8-2,0 грамма на 1 кг массы тела. И нет никакой необходимости съедать больше этого количества — мышцы быстрее расти не будут.
2. Увеличьте свое ежедневное потребление пищи на 100-150 калорий за счет увеличения потребления углеводов. То есть съедайте на 25-35 грамм углеводов больше каждый день.
3. Если через 7-10 дней ваш вес остается прежним, повторите пункт №2.

Увеличивайте ежедневное потребление углеводов до тех пор, пока не начнете набирать вес с желаемой скоростью.

Это действительно так просто, когда вы все можете измерить и проконтролировать.

Некоторым эктоморфам (хардгейнерам) приходится съедать до 4000+ калорий в день, чтобы набрать 200-400 граммов веса в неделю.

В такой ситуации практически нецелесообразно пытаться достичь необходимого уровня калорий ТОЛЬКО за счет увеличения потребления углеводов. В этом случае лучше ограничить потребление углеводов примерно на 7 граммах на килограмм веса тела и, если требуется больше калорий, увеличить потребление жиров.

План питания с примером меню на день

Следующая схема питания рассчитана на обычного человека с весом 82 кг, желающего как следует накачаться. При необходимости подстраивайте все количества под себя и урезайте калории на 10% для более размеренного достижения цели. Следуйте этой схеме, качайтесь для увеличения ваших мускулов. И переходим к схеме как питаться, чтобы набрать желаемый вес без лишнего жира.

Завтрак

• 70 гр овсянки;
• 32 гр 100% арахисовое масло;
• Банан среднего размер;
• 1 порция сывороточного протеина;
• 250 мл цельного молока.

Обед

• 2 куриных грудки, приправленных 1 ложкой оливкового масла холодного отжима;
• авокадо среднего размера;
• 200 гр отварного коричневого риса;
• 200 гр овощей на пару;
• 150 гр черники;
• (Можно приправить всё любимыми травами и специями).

Ужин

• Большой стейк из тунца;
• 400 гр сладкого картофеля;
• 134 гр спаржи, приготовленной на гриле;
• 1/2 чашка творога;
• 1 столовая ложка кокосового масла.

(Можно приправить всё любимыми травами и специями)

Во время обеда можно съесть только одну куриную грудку, а вторую заменить казеином после ужина. Также, если 400 грамм сладкого картофеля для вас слишком много, то замените 100 грамм на кусок цельнозернового хлеба.